BRCGS ได้เผยแพร่แถลงการณ์จุดยืนฉบับปรับปรุงสำหรับมาตรฐานสากล 4 รายการ ซึ่งมีผลบังคับใช้กับการตรวจสอบทั้งหมดที่ดำเนินการตั้งแต่วันที่ 10 สิงหาคม 2569 เป็นต้นไป
การเปลี่ยนแปลงนี้ทำให้ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารฉบับที่ 9, ข้อกำหนดด้านวัสดุบรรจุภัณฑ์ฉบับที่ 7, ข้อกำหนดด้านการจัดเก็บและการกระจายสินค้าฉบับที่ 4 และข้อกำหนดด้านตัวแทนและนายหน้าฉบับที่ 3 สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านมาตรฐานของ Global Food Safety Initiative (GFSI) เวอร์ชัน 2024 สถานประกอบการที่ได้รับการรับรองควรตรวจสอบการอัปเดตที่เกี่ยวข้องในขณะนี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดก่อนวันที่มีผลบังคับใช้
อะไรกำลังเปลี่ยนแปลง และเพราะเหตุใด
GFSI ปรับปรุงข้อกำหนดการเปรียบเทียบมาตรฐานเป็นระยะ เพื่อสะท้อนถึงวิทยาศาสตร์ด้านความปลอดภัยของอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป ความคาดหวังด้านกฎระเบียบ และแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรม ในกรณีที่มาตรฐาน BRCGS ถูกนำไปเปรียบเทียบกับ GFSI มาตรฐานเหล่านั้นจะต้องแสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านั้น แถลงการณ์แสดงจุดยืนเหล่านี้เป็นกลไกอย่างเป็นทางการที่ BRCGS ใช้ในการนำเสนอการเปลี่ยนแปลงระดับข้อความที่จำเป็น ก่อนที่จะมีการแก้ไขมาตรฐานฉบับเต็ม
การปรับปรุงครั้งนี้ครอบคลุมหลายด้าน รวมถึงการบริหารจัดการโครงการที่จำเป็น การป้องกันภัยด้านอาหารและการประเมินภัยคุกคาม การประเมินความเสี่ยงต่อการฉ้อโกงผลิตภัณฑ์ ความรับผิดชอบของบุคลากร และในกรณีของความปลอดภัยด้านอาหาร ข้อกำหนดเกี่ยวกับเครื่องแต่งกายป้องกัน การเปลี่ยนแปลงหลายประการได้กำหนดมาตรฐานความสามารถใหม่สำหรับทีมที่รับผิดชอบการประเมินภัยคุกคามและความเสี่ยง โดยกำหนดให้ต้องมีความรู้ที่พิสูจน์ได้เกี่ยวกับความเสี่ยงและหลักการที่เกี่ยวข้อง แทนที่จะเพียงแค่มีขั้นตอนการปฏิบัติงานอยู่แล้ว
ประเด็นความปลอดภัยด้านอาหาร ฉบับที่ 9
การเปลี่ยนแปลงข้อกำหนดใหม่เพียงข้อเดียวในการปรับปรุงครั้งนี้เกี่ยวข้องกับชุดป้องกัน (ข้อ 7.4.2) การแก้ไขเพิ่มเติมนี้เพิ่มข้อกำหนดที่ชัดเจนเกี่ยวกับรองเท้าป้องกันที่เหมาะสมเมื่อจำเป็นเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากข้อกำหนดที่มีอยู่แล้วเกี่ยวกับผ้าคลุมศีรษะสำหรับเคราและหนวด แม้ว่าสถานที่หลายแห่งจะจัดหารองเท้าที่เหมาะสมอยู่แล้วตามปกติ แต่ข้อกำหนดนี้ได้ทำให้เป็นทางการมากขึ้นในฐานะข้อกำหนดที่ตรวจสอบได้โดยเฉพาะ สถานที่ต่างๆ ควรทบทวนนโยบายชุดป้องกันปัจจุบันของตนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้อกำหนดเกี่ยวกับรองเท้าได้รับการประเมินความเสี่ยง บันทึก และนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอ
ข้อความแสดงจุดยืนที่มีอยู่เดิม 3 ข้อ ซึ่งครอบคลุมถึงระเบียบการตรวจสอบ (ความรับผิดชอบของสถานที่สำหรับการตรวจสอบโดยไม่แจ้งล่วงหน้า การเปลี่ยนแปลงหน่วยงานรับรอง และคำจำกัดความของการตรวจสอบเบื้องต้น) ได้รับการแก้ไขถ้อยคำเล็กน้อยในฉบับนี้ เจตนารมณ์ของข้อความเหล่านั้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 10 สิงหาคม 2569
วัสดุบรรจุภัณฑ์ ฉบับที่ 7
นี่คือเอกสารแถลงการณ์แสดงจุดยืนฉบับแรกที่เผยแพร่สำหรับมาตรฐานวัสดุบรรจุภัณฑ์ ฉบับที่ 7 และมีการเปลี่ยนแปลงในสองข้อกำหนด สำหรับความปลอดภัยของสถานที่และการป้องกันผลิตภัณฑ์ (ข้อกำหนด 4.4.1) การปรับปรุงเพิ่มข้อกำหนดที่ชัดเจนว่าบุคลากรที่เกี่ยวข้องกับการประเมินภัยคุกคามและแผนการป้องกันผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการฝึกอบรมอย่างเหมาะสม โดยมีการอ้างอิงโดยตรงถึงข้อกำหนดการฝึกอบรมในข้อกำหนด 6.1 สำหรับการจัดการและการทำความสะอาด (ข้อกำหนด 4.8.2) การเปลี่ยนแปลงได้เพิ่มการฆ่าเชื้อโรคเป็นข้อพิจารณาควบคู่ไปกับการทำความสะอาด กำหนดให้ขั้นตอนการทำความสะอาดต้องได้รับการตรวจสอบและยืนยันตามความเสี่ยงของการใช้งานผลิตภัณฑ์หรือกิจกรรมที่ตั้งใจไว้ และเพิ่มคำจำกัดความอย่างเป็นทางการของการฆ่าเชื้อโรคลงในคำศัพท์ของมาตรฐาน
สถานที่ปฏิบัติงานควรทบทวนทีมประเมินภัยคุกคามของตนเพื่อให้แน่ใจว่ามีการบันทึกความสามารถและสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังข้อกำหนดด้านการฝึกอบรมได้ ควรทบทวนตารางและขั้นตอนการทำความสะอาดเพื่อพิจารณาว่ามีบันทึกการตรวจสอบและการยืนยันหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ลักษณะของผลิตภัณฑ์หรือกระบวนการมีความเสี่ยงสูงกว่า
มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 10 สิงหาคม 2569
ฉบับที่ 4 หมวดการจัดเก็บและจัดจำหน่าย
เอกสารแถลงการณ์แสดงจุดยืนฉบับนี้ (ฉบับที่ 8) ได้เพิ่มแถลงการณ์แสดงจุดยืนใหม่ 9 ข้อ พร้อมทั้งแก้ไขถ้อยคำเล็กน้อยในแถลงการณ์ที่มีอยู่เดิมหลายข้อ การเปลี่ยนแปลงใหม่ทั้งหมดนี้เป็นไปตามมาตรฐาน GFSI BMR 2024 และครอบคลุมในด้านต่างๆ ดังต่อไปนี้
บทบาทและหน้าที่ความรับผิดชอบของบุคลากร (ข้อ 1.3.2) กำหนดให้พนักงานต้องแสดงให้เห็นว่าการทำงานของตนเป็นไปตามนโยบาย ขั้นตอน คำแนะนำในการทำงาน และแนวปฏิบัติที่มีอยู่ของสถานที่ปฏิบัติงาน โดยบุคลากรทุกคนสามารถเข้าถึงเอกสารที่เกี่ยวข้องได้ โปรแกรมข้อกำหนดเบื้องต้น (ข้อ 2.1) ได้รับการปรับปรุงให้เข้มงวดขึ้น โดยกำหนดให้มาตรการควบคุมและขั้นตอนการตรวจสอบต้องได้รับการบันทึกและตรวจสอบอย่างชัดเจนในกรณีที่เหมาะสม และข้อมูลโปรแกรมข้อกำหนดเบื้องต้นต้องถูกรวมเข้าไว้ในการพัฒนาและทบทวนแผนการวิเคราะห์อันตรายและความเสี่ยง (HARA) หรือแผนการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) อย่างชัดเจน
สำหรับการจัดการซัพพลายเออร์และผู้รับเหมาช่วง (ข้อ 3.5.1.2 และ 3.5.2.1) ข้อกำหนดและสัญญาจะต้องระบุมาตรฐานทางเคมี จุลชีววิทยา ทางกายภาพ หรือสารก่อภูมิแพ้ที่เกี่ยวข้องกับการจัดการอย่างปลอดภัยไว้อย่างชัดเจน และข้อตกลงกับผู้รับเหมาช่วงจะต้องลงนามโดยทั้งสองฝ่าย ข้อกำหนดเกี่ยวกับการประเมินความเสี่ยง (3.5.3.1) ได้กำหนดความคาดหวังด้านความสามารถเช่นเดียวกับที่พบเห็นได้ในส่วนอื่นๆ กล่าวคือ บุคคลหรือทีมที่รับผิดชอบจะต้องเข้าใจหลักการของการประเมินความเสี่ยงและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ ห่วงโซ่อุปทาน หรือกระบวนการที่กำลังได้รับการประเมิน
ข้อกำหนดการประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัย (4.2.1) กำหนดให้บุคลากรที่ประเมินภัยคุกคามต้องเข้าใจหลักการป้องกันผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บและจัดจำหน่าย พร้อมทั้งต้องแสดงให้เห็นว่าได้ผ่านการฝึกอบรมตามที่กฎหมายกำหนดแล้ว ข้อกำหนดเกี่ยวกับอุปกรณ์ (6.1) ได้รับการแก้ไขให้รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์ด้วย โดยกำหนดให้จัดเก็บอุปกรณ์ในลักษณะที่ไม่เป็นแหล่งปนเปื้อน ข้อกำหนดด้านการทำความสะอาด (ข้อ 6.4.5) ระบุว่าอุปกรณ์ทำความสะอาดต้องได้รับการออกแบบอย่างถูกสุขอนามัย มีการระบุอย่างเหมาะสม (เช่น โดยการใช้รหัสสี) และต้องทำความสะอาดและจัดเก็บอย่างถูกสุขอนามัย
มาตรา 17 ซึ่งครอบคลุมการดำเนินงานตามสัญญา เช่น การแช่เย็น การแช่แข็ง และการปรับอุณหภูมิ ได้รับการปรับปรุงให้รวมถึงการฉายรังสีไว้ในขอบเขตด้วย โดยทั้งชื่อมาตราและคำแถลงเจตนารมณ์ได้รับการแก้ไขให้สอดคล้องกัน นอกจากนี้ มาตราการตรวจสอบกระบวนการที่เกี่ยวข้อง (17.3) ก็ได้รวมการฉายรังสีไว้ในพารามิเตอร์กระบวนการที่จะต้องตรวจสอบด้วย
วันที่มีผลบังคับใช้: 10 สิงหาคม 2569 (สำหรับข้อกำหนดใหม่ ส่วนข้อกำหนดเดิมยังคงมีผลบังคับใช้ตามวันเดิม)
ตัวแทนและนายหน้า ฉบับที่ 3
มีการเพิ่มข้อความแสดงจุดยืนใหม่ 4 ข้อ โดยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 10 สิงหาคม 2569 ข้อกำหนดการวิเคราะห์ความเสี่ยง (2.7) ได้รับการปรับปรุงให้กำหนดให้ต้องมีโปรแกรมพื้นฐานที่เหมาะสมก่อนที่จะทำการวิเคราะห์ความเสี่ยง ต้องมีการบันทึกและตรวจสอบมาตรการควบคุมและขั้นตอนการตรวจสอบที่เป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมเหล่านั้นตามความเหมาะสม และต้องนำข้อมูลโปรแกรมพื้นฐานมาพิจารณาเมื่อพัฒนาและทบทวนแผน คำแนะนำในการตีความที่มาพร้อมกับข้อกำหนดนี้ระบุอย่างชัดเจนว่าโปรแกรมพื้นฐานเป็นรากฐานของแผน HARA หรือ HACCP และข้อกำหนดพื้นฐานแต่ละข้อที่ระบุไว้ต้องมีกระบวนการทำงานที่มีโครงสร้างเพื่อให้แน่ใจว่าได้ระดับการควบคุมตามที่ตั้งใจไว้
ข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ (ข้อ 3.6.1) ในปัจจุบันกำหนดให้ข้อกำหนดเฉพาะต้องรวมถึงมาตรฐานทางเคมี จุลชีววิทยา ทางกายภาพ หรือสารก่อภูมิแพ้ ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัย คำแนะนำในการตีความยืนยันว่าข้อกำหนดเฉพาะต้องครอบคลุมส่วนประกอบ (รวมถึงสารก่อภูมิแพ้) ข้อมูลทางโภชนาการ วิธีการเตรียมหรือการปรุงอาหาร วิธีการจัดเก็บ อายุการเก็บรักษา และปริมาณเป็นอย่างน้อย
ข้อกำหนดการประเมินภัยคุกคาม (4.3.1) และข้อกำหนดการประเมินช่องโหว่ (4.8.2) ต่างก็กำหนดข้อกำหนดด้านความสามารถเช่นเดียวกับมาตรฐานอื่นๆ กล่าวคือ บุคลากรที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมเหล่านี้ต้องเข้าใจความเสี่ยงและหลักการที่เกี่ยวข้อง พร้อมทั้งต้องมีการฝึกอบรมตามที่กฎหมายกำหนด
มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 10 สิงหาคม 2569
สิ่งที่องค์กรที่ได้รับการรับรองต้องทำ
องค์กรที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานใดมาตรฐานหนึ่งในสี่มาตรฐานนี้ ควรดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ก่อนถึงกำหนดเส้นตายในเดือนสิงหาคม 2569
ตรวจสอบคำแถลงจุดยืนที่ปรับปรุงล่าสุดที่เกี่ยวข้องอย่างครบถ้วน ซึ่งสามารถดูได้จากเว็บไซต์ BRCGS ดำเนินการประเมินช่องว่างเทียบกับข้อกำหนดใหม่หรือที่แก้ไข โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับข้อกำหนดด้านความสามารถของทีมประเมินภัยคุกคามและการประเมินช่องโหว่ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในความคาดหวังในมาตรฐานหลายมาตรฐาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเอกสารโปรแกรมข้อกำหนดเบื้องต้น บันทึกการตรวจสอบ และการเชื่อมโยงกับแผน HARA หรือ HACCP ได้รับการตรวจสอบและปรับปรุงตามความจำเป็น ปรับปรุงขั้นตอนที่เกี่ยวข้อง บันทึกการฝึกอบรม และโปรแกรมการตรวจสอบภายในเพื่อให้สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลง และยืนยันว่าวันที่มีผลบังคับใช้ได้ถูกรวมไว้ในกำหนดการเตรียมการตรวจสอบของคุณแล้ว
การตรวจสอบที่ดำเนินการตั้งแต่วันที่ 10 สิงหาคม 2569 เป็นต้นไป จะได้รับการประเมินตามข้อกำหนดที่ปรับปรุงใหม่เหล่านี้
ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้าน BRCGS ของเราได้เลย
มีคำถามเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ที่จะมีผลต่อการรับรองของคุณหรือไม่? ทีมงานของเราทำงานร่วมกับองค์กรต่างๆ ในทุกมาตรฐานทั้งสี่ และสามารถช่วยคุณเข้าใจว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีความหมายอย่างไรในทางปฏิบัติสำหรับไซต์ ขอบเขต และการดำเนินงานของคุณ
