BRCGS는 네 가지 글로벌 표준에 대한 업데이트된 입장문을 발표했으며, 해당 내용은 2026년 8월 10일부터 진행되는 모든 심사에 적용됩니다.
이번 변경사항은 식품안전 글로벌 표준 Issue 9(Food Safety Issue 9), 포장재 글로벌 표준 Issue 7(Packaging Materials Issue 7), 보관 및 유통 글로벌 표준 Issue 4(Storage and Distribution Issue 4), 대리점 및 중개업체 글로벌 표준 Issue 3(Agents and Brokers Issue 3)를 GFSI 벤치마킹 요구사항 version 2024에 맞춰 조정하기 위한 것입니다. 인증을 받은 사업장은 관련 업데이트 내용을 지금 검토하고, 적용일 전에 준수 상태를 갖추어야 합니다.
무엇이 변경되며, 왜 변경되나요?
GFSI는 변화하는 식품안전 과학, 규제 기대사항 및 업계 모범 관행을 반영하기 위해 벤치마킹 요구사항을 주기적으로 업데이트합니다. BRCGS 표준이 GFSI에 벤치마킹되어 있는 경우, 해당 요구사항을 준수하고 있음을 입증해야 합니다. 이번 입장문은 전체 표준 개정에 앞서 필요한 조항 수준의 변경사항을 BRCGS가 공식적으로 도입하는 방식입니다.
이번 업데이트는 선행요건 프로그램 관리, 식품 방어 및 위협 평가, 제품 사기 취약성 평가, 인원 책임, 그리고 식품안전 글로벌 표준의 경우 보호복 요구사항 등을 포함한 여러 영역에 걸쳐 있습니다. 특히 일부 변경사항은 위협 및 취약성 평가를 담당하는 팀에 새로운 역량 기대사항을 도입하고 있습니다. 이는 단순히 절차를 보유하는 수준을 넘어, 관련 리스크와 원칙에 대한 입증 가능한 지식을 갖추어야 함을 의미합니다.
식품안전 글로벌 표준 Issue 9
이번 업데이트에서 새롭게 변경된 조항은 보호복 관련 조항(7.4.2) 하나입니다. 개정 내용에는 제품 오염 방지를 위해 필요한 경우 적절한 보호용 신발을 착용해야 한다는 명시적 요구사항이 추가되었습니다. 이는 기존의 수염 및 콧수염용 스누드 착용 요구사항과 함께 적용됩니다.
많은 사업장에서 이미 실무적으로 적절한 신발을 제공하고 있을 수 있지만, 이번 조항 개정을 통해 해당 요구사항은 구체적인 심사 대상 요구사항으로 공식화되었습니다. 따라서 사업장은 현재의 보호복 정책을 검토하고, 신발 착용 요구사항이 리스크 평가를 거쳐 문서화되어 있으며 일관되게 적용되고 있는지 확인해야 합니다.
불시 심사에 대한 사업장의 책임, 인증기관 변경, 최초 심사의 정의 등 심사 프로토콜과 관련된 기존 세 가지 입장문에는 이번 버전에서 일부 문구 수정이 반영되었습니다. 다만 해당 입장문의 의도는 변경되지 않았습니다.
적용일: 2026년 8월 10일
포장재 글로벌 표준 Issue 7
포장재 글로벌 표준 Issue 7에 대해 발표된 첫 번째 입장문 문서로, 두 개 조항에 대한 변경사항을 포함하고 있습니다.
사업장 보안 및 제품 방어 조항(4.4.1)에서는 위협 평가와 제품 방어 계획에 참여하는 인원이 적절한 교육을 받아야 한다는 명시적 요구사항이 추가되었습니다. 또한 해당 요구사항은 교육 요구사항 조항(6.1)과 직접적으로 연계됩니다.
정리정돈 및 청소 조항(4.8.2)에서는 기존의 청소와 함께 소독을 고려해야 한다는 내용이 추가되었습니다. 또한 청소 절차는 의도된 제품 사용 또는 활동의 리스크를 기반으로 검증 및 유효성 확인이 이루어져야 하며, 표준 용어집에는 소독에 대한 공식 정의가 추가되었습니다.
사업장은 위협 평가팀을 검토하여 관련 역량이 문서화되어 있고, 교육 조항과의 연계성을 추적할 수 있는지 확인해야 합니다. 또한 청소 일정과 절차를 검토하여 검증 및 유효성 확인 기록이 마련되어 있는지 확인해야 하며, 특히 제품이나 공정의 특성상 리스크가 높은 경우에는 더욱 면밀한 검토가 필요합니다.
적용일: 2026년 8월 10일
보관 및 유통 글로벌 표준 Issue 4
이번 입장문 문서 version 8에서는 여러 기존 입장문에 대한 일부 문구 수정과 함께, 아홉 가지 새로운 입장문이 추가되었습니다. 새롭게 반영된 변경사항은 모두 GFSI 벤치마킹 요구사항 2024와의 정합성을 맞추기 위한 것으로, 다음 영역을 포함합니다.
인원의 역할과 책임 조항(1.3.2)에서는 직원이 문서화된 사업장 정책, 절차, 작업 지침 및 기존 관행에 따라 업무를 수행하고 있음을 입증해야 하며, 모든 인원이 관련 문서에 접근할 수 있어야 한다는 요구사항이 추가되었습니다.
선행요건 프로그램 조항(2.1)은 강화되어, 관리 조치와 모니터링 절차가 명확히 문서화되고 필요한 경우 검증되어야 합니다. 또한 선행요건 프로그램 정보가 위해요소 분석 및 리스크 평가(HARA) 또는 위해요소 분석 및 중요관리점(HACCP) 계획의 수립 및 검토 과정에 명확히 반영되어야 합니다.
공급업체 및 외주업체 관리 조항(3.5.1.2 및 3.5.2.1)에서는 안전한 취급과 관련이 있는 경우, 사양서와 계약서에 화학적, 미생물학적, 물리적 또는 알레르기 유발물질 기준을 명시해야 합니다. 또한 외주업체 계약은 양 당사자가 서명해야 합니다.
취약성 평가 조항(3.5.3.1)에는 다른 표준에서도 확인되는 역량 요구사항이 도입되었습니다. 즉, 취약성 평가를 담당하는 개인 또는 팀은 취약성 평가의 원칙과 평가 대상 제품, 공급망 또는 프로세스와 관련된 리스크를 이해하고 있어야 합니다.
보안 리스크 평가 조항(4.2.1)에서는 위협 평가 담당자가 제품 방어의 원칙과 보관 및 유통되는 제품을 이해해야 하며, 법적으로 요구되는 교육이 있는 경우 해당 교육을 완료했음을 입증해야 합니다.
장비 조항(6.1)은 장비의 보관까지 적용 범위에 포함하도록 개정되었습니다. 이에 따라 장비는 오염원이 되지 않도록 보관되어야 합니다.
청소 요구사항 조항(6.4.5)에서는 청소 장비가 위생적으로 설계되어야 하며, 예를 들어 색상 구분과 같이 적절히 식별되고, 위생적으로 세척 및 보관되어야 한다는 내용이 명시되었습니다.
냉장, 냉동, 템퍼링 등 계약 운영을 다루는 섹션 17은 적용 범위에 조사 처리를 포함하도록 업데이트되었으며, 이에 따라 조항 제목과 의도 설명도 함께 수정되었습니다. 관련 공정 모니터링 조항(17.3)에도 모니터링해야 하는 공정 매개변수에 조사 처리가 포함되었습니다.
적용일: 2026년 8월 10일 (단, 이는 새로운 조항에 대한 적용일이며, 기존 입장문은 기존 적용일을 유지합니다.)
대리점 및 중개업체 글로벌 표준 Issue 3
네 가지 새로운 입장문이 추가되었으며, 모두 2026년 8월 10일부터 적용됩니다. 리스크 분석 조항(2.7)은 리스크 분석을 수행하기 전에 적절한 선행요건 프로그램이 마련되어 있어야 한다는 요구사항을 포함하도록 업데이트되었습니다. 또한 해당 프로그램의 일부를 구성하는 관리 조치와 모니터링 절차는 문서화되어야 하며, 필요한 경우 검증되어야 합니다. 선행요건 프로그램 정보는 계획을 수립하고 검토할 때 고려되어야 합니다.
이 조항에 대한 해석 지침에서는 선행요건 프로그램이 위해요소 분석 및 리스크 평가(HARA) 또는 위해요소 분석 및 중요관리점(HACCP) 계획의 기반이 된다는 점을 명확히 하고 있습니다. 또한 식별된 각 선행요건은 의도한 수준의 관리가 이루어질 수 있도록 체계적인 업무 흐름을 갖추어야 합니다.
제품 사양 조항(3.6.1)은 안전한 제품 사용과 관련이 있는 경우, 사양서에 화학적, 미생물학적, 물리적 또는 알레르기 유발물질 기준을 포함하도록 요구합니다. 해석 지침에서는 사양서가 최소한 원재료, 알레르기 유발물질을 포함한 성분, 영양 정보, 준비 또는 조리 지침, 보관 지침, 유통기한 및 수량을 포함해야 한다고 명시하고 있습니다.
위협 평가 조항(4.3.1)과 취약성 평가 조항(4.8.2)에는 다른 표준들과 동일한 역량 요구사항이 도입되었습니다. 즉, 해당 활동에 참여하는 인원은 관련 리스크와 원칙을 이해하고 있어야 하며, 법적으로 요구되는 교육이 있는 경우 이를 이수해야 합니다.
적용일: 2026년 8월 10일
인증 조직이 준비해야 할 사항
네 가지 표준 중 하나라도 인증을 받은 조직은 2026년 8월 적용 기한에 앞서 다음 사항을 준비해야 합니다.
먼저 BRCGS 웹사이트에서 관련 업데이트 입장문 전문을 검토해야 합니다. 이후 신규 또는 개정된 조항에 대해 갭 평가를 실시하고, 특히 여러 표준에 걸쳐 기대사항이 실질적으로 강화된 위협 평가팀 및 취약성 평가팀의 역량 요구사항에 주의를 기울여야 합니다.
또한 선행요건 프로그램 문서, 검증 기록, 그리고 해당 내용이 위해요소 분석 및 리스크 평가(HARA) 또는 위해요소 분석 및 중요관리점(HACCP) 계획과 어떻게 연계되어 있는지 검토하고, 필요한 경우 업데이트해야 합니다.
관련 절차서, 교육 기록 및 내부심사 프로그램도 변경사항을 반영하도록 업데이트해야 하며, 2026년 8월 10일 적용일이 심사 준비 일정에 반영되어 있는지도 확인해야 합니다.
2026년 8월 10일부터 실시되는 심사는 이번 업데이트된 요구사항을 기준으로 평가됩니다.
BRCGS 전문가에게 문의하세요
이번 업데이트가 귀사의 인증에 어떻게 적용되는지 궁금하신가요? LRQA 팀은 네 가지 표준 전반에 걸쳐 다양한 조직과 협력하고 있으며, 이번 변경사항이 귀사의 사업장, 인증 범위 및 운영에 실제로 어떤 의미를 갖는지 이해할 수 있도록 지원합니다.
