BRCGS telah menerbitkan pernyataan posisi yang diperbarui untuk empat Standar Globalnya, yang berlaku untuk semua audit yang dilakukan mulai 10 Agustus 2026.
Perubahan ini menyelaraskan Isu Keamanan Pangan 9, Isu Bahan Kemasan 7, Isu Penyimpanan dan Distribusi 4, dan Isu Agen dan Broker 3 dengan Persyaratan Tolok Ukur Inisiatif Keamanan Pangan Global (GFSI) versi 2024. Lokasi bersertifikat harus meninjau pembaruan yang relevan sekarang dan memastikan kepatuhan telah diterapkan sebelum tanggal efektif.
Apa yang berubah dan mengapa
GFSI secara berkala memperbarui persyaratan tolok ukurnya untuk mencerminkan perkembangan ilmu keamanan pangan, harapan regulasi, dan praktik terbaik industri. Jika standar BRCGS dibandingkan dengan GFSI, mereka harus menunjukkan kepatuhan terhadap persyaratan tersebut; pernyataan posisi ini mewakili mekanisme formal yang digunakan BRCGS untuk memperkenalkan perubahan tingkat klausul yang diperlukan sebelum revisi standar penuh.
Pembaruan mencakup berbagai bidang termasuk manajemen program prasyarat, pertahanan pangan dan penilaian ancaman, penilaian kerentanan terhadap penipuan produk, tanggung jawab personel, dan, dalam kasus Keamanan Pangan, persyaratan pakaian pelindung. Beberapa perubahan memperkenalkan harapan kompetensi baru untuk tim yang bertanggung jawab atas penilaian ancaman dan kerentanan, yang membutuhkan pengetahuan yang dapat dibuktikan tentang risiko dan prinsip yang relevan, bukan hanya sekadar memiliki prosedur yang berlaku.
Keamanan Pangan Edisi 9
Satu-satunya perubahan klausul baru dalam pembaruan ini menyangkut pakaian pelindung (klausul 7.4.2). Amandemen ini menambahkan persyaratan eksplisit untuk alas kaki pelindung yang sesuai jika diperlukan untuk mencegah kontaminasi produk, di samping persyaratan yang sudah ada untuk penutup janggut dan kumis. Meskipun banyak lokasi sudah menyediakan alas kaki yang sesuai sebagai praktik umum, klausul ini sekarang memformalkan hal ini sebagai persyaratan yang dapat diaudit secara spesifik. Lokasi harus meninjau kebijakan pakaian pelindung mereka saat ini dan memastikan bahwa persyaratan alas kaki dinilai risikonya, didokumentasikan, dan diterapkan secara konsisten.
Tiga pernyataan posisi yang ada yang mencakup protokol audit (tanggung jawab lokasi untuk audit mendadak, perubahan badan sertifikasi, dan definisi audit awal) telah menerima sedikit perubahan kata dalam versi ini; maksud dari pernyataan tersebut tidak berubah.
Tanggal efektif: 10 Agustus 2026
Bahan Kemasan Edisi 7
Ini adalah dokumen pernyataan posisi pertama yang diterbitkan untuk Bahan Kemasan Edisi 7, dan memperkenalkan perubahan pada dua klausul. Untuk keamanan lokasi dan pertahanan produk (klausa 4.4.1), pembaruan ini menambahkan persyaratan eksplisit bahwa personel yang terlibat dalam penilaian ancaman dan rencana pertahanan produk harus dilatih dengan tepat, dengan referensi silang langsung ke persyaratan pelatihan dalam klausa 6.1. Untuk pemeliharaan dan pembersihan (klausa 4.8.2), perubahan ini memperkenalkan disinfeksi sebagai pertimbangan di samping pembersihan, mensyaratkan bahwa prosedur pembersihan divalidasi dan diverifikasi berdasarkan risiko penggunaan produk atau aktivitas yang dimaksud, dan menambahkan definisi formal disinfeksi ke glosarium standar.
Lokasi harus meninjau tim penilaian ancaman mereka untuk memastikan bahwa kompetensi didokumentasikan dan dapat ditelusuri ke klausa pelatihan. Jadwal dan prosedur pembersihan harus ditinjau untuk menentukan apakah catatan validasi dan verifikasi telah tersedia, terutama jika sifat produk atau proses tersebut memiliki profil risiko yang lebih tinggi.
Tanggal efektif: 10 Agustus 2026
Penyimpanan dan Distribusi Edisi 4
Versi dokumen pernyataan posisi ini (versi 8) memperkenalkan sembilan pernyataan posisi baru di samping amandemen kata-kata kecil pada beberapa pernyataan yang sudah ada. Perubahan baru ini, yang semuanya didorong oleh keselarasan GFSI BMR 2024, mencakup area-area berikut:
Peran dan tanggung jawab personel (pasal 1.3.2) sekarang mengharuskan staf untuk menunjukkan bahwa pekerjaan mereka dilakukan sesuai dengan kebijakan, prosedur, instruksi kerja, dan praktik yang ada di lokasi yang telah didokumentasikan, dengan semua personel memiliki akses ke dokumentasi yang relevan. Program prasyarat (pasal 2.1) telah diperkuat untuk mensyaratkan bahwa tindakan pengendalian dan prosedur pemantauan didokumentasikan dan diverifikasi secara jelas jika sesuai, dan bahwa informasi program prasyarat secara eksplisit dimasukkan ke dalam pengembangan dan peninjauan rencana Analisis Bahaya dan Penilaian Risiko (HARA) atau Analisis Bahaya dan Titik Kontrol Kritis (HACCP).
Untuk manajemen pemasok dan subkontraktor (pasal 3.5.1.2 dan 3.5.2.1), spesifikasi dan kontrak sekarang harus secara eksplisit mencakup standar kimia, mikrobiologi, fisik, atau alergen jika relevan dengan penanganan yang aman, dan perjanjian subkontraktor harus ditandatangani oleh kedua belah pihak. Klausul penilaian kerentanan (3.5.3.1) memperkenalkan ekspektasi kompetensi yang sama seperti yang terlihat di tempat lain: individu atau tim yang bertanggung jawab harus memahami prinsip-prinsip penilaian kerentanan dan risiko yang terkait dengan produk, rantai pasokan, atau proses yang sedang dinilai.
Klausul penilaian risiko keamanan (4.2.1) sekarang mensyaratkan bahwa personel penilaian ancaman memahami prinsip-prinsip pertahanan produk dan produk yang disimpan dan didistribusikan, dengan pelatihan yang diwajibkan secara hukum harus dibuktikan penyelesaiannya. Klausul peralatan (6.1) telah diubah untuk memasukkan penyimpanan peralatan dalam cakupannya, yang mensyaratkan bahwa peralatan disimpan sedemikian rupa sehingga tidak menjadi sumber kontaminasi. Persyaratan pembersihan (klausul 6.4.5) sekarang menetapkan bahwa peralatan pembersihan harus dirancang secara higienis, diidentifikasi dengan tepat (misalnya dengan kode warna) dan dibersihkan serta disimpan secara higienis.
Bagian 17, yang mencakup operasi kontrak seperti pendinginan, pembekuan, dan penyesuaian suhu, telah diperbarui untuk memasukkan iradiasi dalam cakupannya; judul klausul dan pernyataan maksud keduanya telah diubah sesuai dengan itu. Klausul pemantauan proses terkait (17.3) sekarang mencakup iradiasi di antara parameter proses yang akan dipantau.
Tanggal efektif: 10 Agustus 2026 (untuk klausul baru; pernyataan posisi yang ada mempertahankan tanggal efektif aslinya)
Agen dan Pialang Edisi 3
Empat pernyataan posisi baru telah ditambahkan, semuanya berlaku efektif mulai 10 Agustus 2026. Klausul analisis risiko (2.7) telah diperbarui untuk mensyaratkan bahwa program prasyarat yang sesuai harus ada sebelum analisis risiko dilakukan, bahwa langkah-langkah pengendalian dan prosedur pemantauan yang merupakan bagian dari program tersebut didokumentasikan dan diverifikasi jika sesuai, dan bahwa informasi program prasyarat diperhitungkan saat mengembangkan dan meninjau rencana tersebut. Panduan interpretasi yang menyertai klausul ini menjelaskan bahwa program prasyarat membentuk dasar dari rencana HARA atau HACCP, dan bahwa setiap prasyarat yang diidentifikasi memerlukan alur kerja terstruktur untuk memastikan bahwa hal itu memberikan tingkat pengendalian yang dimaksud.
Spesifikasi produk (klausul 3.6.1) sekarang mensyaratkan bahwa spesifikasi mencakup standar kimia, mikrobiologi, fisik, atau alergen jika relevan dengan penggunaan produk yang aman; Panduan interpretasi menegaskan bahwa spesifikasi minimal harus mencakup bahan-bahan (termasuk alergen), informasi nutrisi, petunjuk persiapan atau memasak, petunjuk penyimpanan, masa simpan, dan kuantitas.
Klausul penilaian ancaman (4.3.1) dan klausul penilaian kerentanan (4.8.2) keduanya memperkenalkan persyaratan kompetensi yang sama seperti yang terlihat di standar lainnya: personel yang terlibat dalam kegiatan ini harus memahami risiko dan prinsip yang relevan, dengan pelatihan yang diwajibkan secara hukum harus tersedia.
Tanggal efektif: 10 Agustus 2026
Apa yang perlu dilakukan oleh organisasi bersertifikat
Organisasi yang bersertifikat untuk salah satu dari empat standar ini harus mengambil langkah-langkah berikut sebelum batas waktu Agustus 2026.
Tinjau pernyataan posisi yang diperbarui secara lengkap, yang tersedia di situs web BRCGS. Lakukan penilaian kesenjangan terhadap klausul baru atau yang diubah, dengan memperhatikan persyaratan kompetensi untuk tim penilaian ancaman dan penilaian kerentanan, karena ini mewakili perubahan substansial dalam harapan di berbagai standar. Pastikan bahwa dokumentasi program prasyarat, catatan verifikasi, dan keterkaitannya dengan rencana HARA atau HACCP ditinjau dan diperbarui jika perlu. Perbarui prosedur, catatan pelatihan, dan program audit internal yang relevan untuk mencerminkan perubahan tersebut, dan pastikan tanggal efektifnya dimasukkan ke dalam jadwal persiapan audit Anda.
Audit yang dilakukan mulai 10 Agustus 2026 akan dinilai berdasarkan persyaratan yang telah diperbarui ini.
Hubungi pakar BRCGS kami
Punya pertanyaan tentang bagaimana pembaruan ini berlaku untuk sertifikasi Anda? Tim kami bekerja dengan organisasi di keempat standar dan dapat membantu Anda memahami arti perubahan tersebut dalam praktiknya untuk lokasi, ruang lingkup, dan operasi Anda.
