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BRC Global Standard für Lebensmittelsicherheit

Qualität und Sicherheit für die Lebensmittelindustrie

Rechtskonform und im Sinne des Endverbrauchers: BRCGS Food bietet einen Rahmen für das Management qualitäts- und sicherheitsfördernder Maßnahmen innerhalb der Lebensmittelindustrie.

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Was ist der BRC Global Standard für Lebensmittelsicherheit?

BRCGS Food ist ein Standard für Lebensmittelsicherheit. Er definiert Kriterien, die Unternehmen innerhalb der Lebensmittelindustrie hinsichtlich Sicherheit, Integrität, Qualität und Betrieb erfüllen müssen, um sowohl Anforderungen des Gesetzgebers nachzukommen, als auch den Schutz der Konsumenten zu gewährleisten.

BRC steht für Brand Reputation through Compliance, GS für Global Standard.  Der Name unterstreicht die internationale Relevanz der Norm. Tatsächlich ist BRCGS Food seit 1998 ein Wegweiser für die weltweite Lebensmittelindustrie. Mehr als 22.000 Standorte in 130 Ländern erfüllen die Anforderungen von BRCGS und weisen dies mit einem offiziellen Zertifikat nach. Ebenso akzeptieren 70% der zehn weltweit führenden Einzelhändler, 60% der zehn größten Fast-Food-Ketten sowie 50% der 25 Top-Hersteller.

Weitere Informationen und Zahlen erhalten Sie auf der offiziellen BRCGS-Webseite.

BRCGS ist von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannt und  vergleichbar mit dem Standard IFS Food. Besonders häufig wird im englischsprachigen Europa, sowie in den USA und Asien (vor allem China) auf BRCGS gesetzt. Ein offizielles Zertifikat ermöglicht demnach den Zugang zu internationalen Märkten und ist damit ein wertvolles Werkzeug im Sinne der Geschäftsentwicklung. 

Seit knapp einem Vierteljahrhundert wird der BRCGS Food weiterentwickelt. In regelmäßigen zeitlichen Abständen, typischerweise drei bis vier Jahre, wird der Standard aktualisiert und den aktuellen Entwicklungen angepasst. Für mehr Vertrauen, mehr Sicherheit und mehr Relevanz. Diverse internationale Interessengruppen sind in diesen Prozess involviert, darunter führende Einzelhändler, Lebensmittelhersteller, Lebensmitteldienstleister sowie Zertifizierungsstellen. Die ab Februar 2023 verpflichtende Version 9 wurde im August 2022 veröffentlicht und ist auf der offiziellen Webseite von BRCGS erhältlich. 

Die Ziele von BRCGS Food

BRCGS Food bietet einen Rahmen für die Ausgestaltung und das Management von qualitäts- und sicherheitsfördernden Maßnahmen innerhalb der Lebensmittelindustrie. Damit zielt der Standard letztendlich auf den nachhaltigen Schutz der Endverbraucher ab.

Schwerpunkte des BRC Global Standards for Food Safety

Der BRC Global Standard definiert klare Kriterien an ein funktionierendes und wirksames System für Lebensmittelsicherheit. Folgende Schwerpunkte bilden dabei den Kern der Anforderungen des Standards.

  • Engagement der obersten Führungsebene und kontinuierliche Verbesserung
  • Lebensmittelsicherheitsplan
  • Managementsystem für Lebensmittelsicherheit und –qualität
  • Ausgestaltung des Standorts
  • Produktkontrolle
  • Prozesskontrolle
  • Personal
  • Risikobereiche/Risikozonen
  • Umgang mit Handelsprodukten

Sie wollen sich nach dem BRC Global Standard für Lebensmittelsicherheit zertifizieren lassen und suchen weitere Informationen zu den zuvor genannten Schwerpunkten?

In Kürze stellen wir Ihnen an dieser Stelle umfangreiche und detaillierte Informationen zu den BRCGS Food Safety Anforderungen zur Verfügung.

Die Vorteile von BRCGS Food

Eine Zertifizierung nach BRCGS Food bringt Ihnen und Ihrem Unternehmen viele Vorteile.

  • Verbesserung von Produktqualität und -sicherheit
    Die Verwendung eines fundierten Standards für Lebensmittelsicherheit wie BRCGS Food fördert ein nachhaltig hohes Sicherheits- und Qualitätsniveau in der Lebensmittelindustrie und sorgt schließlich dafür, dass unbedenkliche Produkte auf dem Tisch der Endverbraucher landen. 
  • Risikominimierung & Kostenersparnis
    Agieren Unternehmen nach den Prinzipien von BRCGS Food, dann sind sie in der Lage, das Aufkommen von Produktionsabfällen, Nachbesserungen und Rückrufaktionen durch eine frühzeitige Erkennung von Fehlern und entsprechende Präventionsmaßnahmen zu minimieren. Folglich optimieren sie damit das Risikopotenzial, sorgen aber ebenfalls für wirtschaftliche Prozesse und somit für Kostenersparnisse.   
  • Zugang zu Märkten, die ein BRCGS-Zertifikat fordern
    Mit einem von LRQA ausgestellten Zertifikat erhalten Sie Zutritt zu Märkten, die eine entsprechende Zertifizierung voraussetzen. So ist zum Beispiel in Großbritannien ein BRCGS-Nachweis ein absolutes Muss.
  • Erfüllung von Stakeholder-Anforderungen
    Der BRC Global Standard für Lebensmittelsicherheit unterstützt Unternehmen nachhaltig bei der Einhaltung der Anforderungen gesetzgebender Institutionen. Ebenso fördert der Standard die Entwicklung von Prozessen, die auf die Einhaltung der Anforderungen von Endverbrauchen bzw. B2B-Kunden abzielen.
  • Positionierung und Vertrauensbildung
    Ein BRCGS-Zertifikat, ausgestellt durch LRQA, sorgt für Vertrauen und steigert die Reputation Ihrer Marke. Es bezeugt das Engagement Ihres Unternehmens hinsichtlich Sicherheit und Qualität und dient daher als wertvolles Instrument in der Unternehmenskommunikation.

Remote Audit: Zertifizierung ohne Besuch vor Ort

Unsere Technologie ermöglicht es uns, Ihr Unternehmen aus der Ferne gemäß den Kriterien des BRCGS Food Safety zu auditieren.

Sind Besuche vor Ort nicht möglich, dann sind Remote-Audits die Lösung, um einen Ablauf des Zertifikats zu verhindern. Unsere Fernaudits werden von geschulten Spezialisten für Lebensmittelsicherheit durchgeführt sind gründlich, aber dennoch praktisch. Sie liefern den Wert, den Sie auch von einem Vor-Ort-Besuch erwarten.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu BRCGS Food

Finden Sie hier Antworten auf häufig gestellte Fragen zum BRC Global Standard für Lebensmittelsicherheit:

  • Wie erhalte ich ein BRCGS Food Zertifikat?

    Grob dargestellt gliedert sich der BRCGS Food Zertifizierungsprozess in verschiedene Phasen:

    1. Vorbereitung
    2. Sie beauftragen LRQA
    3. Wir planen gemeinsam den weiteren Ablauf mit Ihnen
    4. Optionale Möglichkeit eines Voraudits
    5. Zertifizierungsaudit
    6. Auswertung & Entscheidung (bei Abweichungen Korrekturmaßnahmen notwendig)
    7. Zertifikatsausstellung

    In Kürze stellen wir Ihnen an dieser Stelle detaillierte Informationen zum Ablauf einer BRCGS Food Safety Zertifizierung zur Verfügung.

     

  • Wer kann BRCGS Food anwenden?

    Der Standard für Lebensmittelsicherheit richtet sich an sämtliche Unternehmen der Lebensmittelindustrie und kann von allen Unternehmen entlang der Supply Chain angewendet werden, die Lebensmittel entweder produzieren, verarbeiten oder verpacken. Besonders relevant ist der Standard für Unternehmen, die nach Großbritannien exportieren möchten.

  • Was ist der Unterschied zwischen BRCGS Food Version 8 und Version 9?

    Die Änderungen von BRCGS Food V9 im Vergleich zur Vorgängerversion sind nicht einschneidend, obgleich weiterentwickelte Ideen und Konzepte aufgenommen wurden, die sich an den Anforderungen der GFSI (Global Food Safety Initiative) orientieren.  Zu den wichtigsten gehören:

    • Hohe Relevanz einer Kultur für Lebensmittelsicherheit
    • Fokus auf Food Defense und Food Fraud (Integrität und Unverfälschtheit)
    • Aktualisierung des HACCP-Abschnitts, ausgerichtet an der neuesten Version des Codex Alimentarius.
    • Neue Anforderungen hinsichtlich ausgelagerter Prozesse
    • Neuer Abschnitt für die Erzeugung von Lebensmittel tierischer Herkunft
    • Neue Vorschriften, wie Audits durchgeführt werden müssen:
      • 50% Remote & 50% Vor-Ort
      • Ein unangekündigtes Audit pro Zyklus (alle 3 Jahre)

    Hier erhalten Sie ausführliche Informationen zur aktuellen BRCGS Food Safety Version 9 in unserem On-Demand Webinar.

  • Was ist die BRCGS Datenbank?

    Die BRCGS Datenbank enthält Informationen über sämtliche nach BRCGS zertifizierte Unternehmen und schafft somit Transparenz innerhalb der Lebensmittelindustrie. Einsehbar sind unter anderem die folgenden Informationen:

    • Standard (z.B. BRCGS Food, Packaging etc.)
    • Produktkategorie
    • Scope/Umfang
    • Ausstellungsdatum und Ablaufdatum
    • Grade/Note
    • Verantwortliche Zertifizierungsstelle

Darum sollten Sie mit LRQA zusammenarbeiten

Mehr als 27.000 zertifizierte Standorte sprechen eine klare Sprache. Wir sind Ihr starker Partner, gemeinsam mit uns bewältigen Sie die Herausforderungen und Risiken der heutigen Zeit. Agieren statt reagieren - mit uns gestalten Sie die Zukunft, anstatt sich von ihr gestalten zu lassen.

Technische Expertise

Das Know-How unserer weltweit anerkannten Experten für Lebensmittelsicherheit ermöglicht eine individuelle Ausrichtung unserer Dienstleistungen auf die individuellen geschäftlichen Anforderungen unserer Kunden. Wir bieten langjährige Erfahrung, fundiertes Fachwissen und erstklassige Methodenkompetenz.

Strategische Vision

Unternehmen auf der ganzen Welt vertrauen LRQA, wenn es darum geht, die globalen Lebensmittelketten sicherer zu machen.  Wir sind seit drei Jahrzehnten in der Lebensmittelbranche tätig und waren an der Entwicklung, Formulierung und Verbesserung von Normen für die Lebensmittelsicherheit beteiligt. Von der nachhaltigen und verantwortungsbewussten Beschaffung bis hin zu Qualitätssicherungs- und kundenspezifischen Absicherungsprogrammen – auf unsere Experten können Sie zählen.

Verlässlicher Partner

Unsere Kundenbeziehungen beruhen auf gemeinsamen Werten, Vertrauen und Kompetenz. Wir verbessern die Leistung unserer Kunden, indem wir technisches Know-How mit datengesteuerten Tools verbinden. So treiben wir Veränderungen voran und fördern nachhaltiges Wachstum. 

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