食品安全認証とサプライチェーンアシュアランス 関連資料

第三者機関による審査の未来を握るカギとは何か？専門化やテクノロジー活用と審査の未来について紐解きます。

テクノロジーと人間の知能の結合による、リスクベースの審査プログラムとは？データ活用による意思決定、また堅牢なコンプライアンスプログラムについて論じています。

食品業界は消費者の安全を損なうことなく包装材の環境への負荷を低減することを求める社会的な圧力にさらされています。その現状と課題および関連するグローバル規格について解説しています。

海洋プラスチックの量は、2050年までに海中の魚よりも多くなると予想されています。この深刻な問題への対応の一つとして、食品産業におけるプラスチック包装ゼロ化実現について論じています。

BRCGS包装材規格第6版は、食品から消費財まであらゆるタイプの製品向けに包装材を提供する企業に、認証の共通基盤を提供します。

食品安全上の最大のリスクは、食品サプライチェーンにおける変更の特定や管理の失敗です。事業の規模を問わずあらゆる組織が食品安全を保証するうえで重要な「食品サプライチェーンにおける変更管理」について紐解きます。

食品サプライチェーン全体でビッグデータが活用されるようになるには何が必要なのか？技術および商業慣習の両観点から課題を紐解きます。

食品の安全性を継続的に高めるためさまざまな取り組みが行われていますが、世界の製品リコール件数の多さは、この努力が実を結んでいないことを示唆するように思われます。しかしここでは、「本の中身を表紙で判断しない」のと同様の注意が必要です。

競争がますます激化する食品市場において、期待以上の製品を提供し、優位性を高めブランドを保護するために有効な対策はあるのか？１つの手法としてのカスタイマイズド アシュアランスについて論じています。

グローバルな食品サプライチェーンで信頼性と透明性を高めるためのブロックチェーンソリューション「コネクテッド・フード」とは何か？その概要や利点に加え、利点について論じています。