Dne 18. prosince 2019 předala organizace IFS v Amsterdamu první Prohlášení o záměru IFS PIA společnosti VION.
Toto datum představuje milník společnosti LRQA, jejíž aktivní účast na vývoji a pilotování tohoto nového standardu vedla k prvnímu posouzení IFS PIA, které provedl LRQA v říjnu 2019.
S rostoucí globalizací v potravinářství roste potřeba kontroly rizik podvodů v dodavatelském řetězci. Za účelem harmonizace přístupu malobchodníků k této otázce vytvořila organizace IFS ve spolupráci s nizozemskými supermarketovými řetězci Superunie, Jumbo a Albert Heijn nový standard pro řízení integrity produktů. Tento nový standard, IFS PIA verze 1, byl publikován v dubnu 2019. Požadavky standardu a protokol lze stáhnout zdarma z webových stránek IFS.
Integrita produktu
Definice integrity produktu je: „Záruka, že produkt odpovídá tomu, co je sdělováno různými kanály a co lze na tomto základě očekávat“. Kromě měřitelných vlastností produktu to zahrnuje také vlastnosti, které vyplývají z obchodních sdělení a obrázků.
Z definice lze vyvodit, že na jedné straně se jedná o kontrolu skutečných vlastností produktu a na druhé straně o kontrolu komunikace o tomto produktu, jako jsou například štítky, webové stránky, specifikace produktu a databáze. Můžeme tedy hovořit o dvou typech rizik integrity: rizika integrity produktu a rizika integrity dat. To například znamená, že marketing spadá do oblasti působnosti systému řízení integrity, což je nový požadavek.
Standard vyžaduje, aby při analýze rizik integrity byla brána v úvahu úmyslná manipulace (klamání a podvody) a nevědomá odchylka. K odchylce může dojít nevědomky například kvůli nevědomosti, chybám, překlepům nebo z nedbalosti.
Posouzení
Organizace IFS se rozhodla nepoužívat tento standard jako certifikační normu. Výsledkem hodnocení je konečné skóre (Prohlášení o záměru - Statement of Intent), které maloobchodníci používají pro srovnávání svých dodavatelů produktů privátní značky. Typické hodnocení trvá 2 dny, ke kterým se připočte příprava a zpracování zprávy.
IFS se rozhodla oddělit toto hodnocení od hodnocení v rámci standardního auditu bezpečnosti potravin. Důvodem je integrita produktu, která vyžaduje jiné zaměření a přístup než bezpečnost potravin.
IFS používá víceméně stejný postup jako Food Safety Check. Společnosti mohou požádat o posouzení přímo u IFS. IFS využívá vybrané certifikační orgány a kvalifikované auditory. V Nizozemsku a Belgii se jedná o společnosti LRQA a Vinçotte ISACert. Reporting a fakturace probíhá prostřednictvím organizace IFS.
Očekávání
Organizace IFS se tímto krokem připojila k iniciativám nizozemských maloobchodníků. Tento nový standard a nová pracovní metoda bude proto poprvé zaveden v Nizozemí v roce 2020. Očekává se, že nizozemští maloobchodníci budou požadovat, aby dodavatelé citlivých produktů podstoupili hodnocení IFS PIA.
Kromě toho se očekává, že tento standard nahradí normu CBL Chain of Custody. O tento standard se zajímají i němečtí maloobchodníci a ve Francii jsou první pilotní audity plánovány na začátek roku 2020.
Pro více informací prosím kontaktujte: thomas.zwiers@lr.org
Fotografie (zleva doprava): Hugo Pol (Group QA Manager), Thomas Zwiers (consultant/trainer LRQA), Stephan Tromp (Director IFS), Bert Urlings (Director Quality Assurance and Public Affairs VION), Julia Füllenbach (Technical Project Manager IFS)
