FSSC 22000 認証と教育研修サービス

FSSC 22000は、ISO 22000規格をベースに、食品業界の前提条件となるプログラムの要求事項を追加した食品安全マネジメントシステム認証制度です。FSSC 22000は、食品安全ハザードを効果的に管理し、食品サプライチェーン全体における規制遵守を確保し、効率を向上させるための枠組みを提供します。

2025年7月、国際標準化機構（ISO）は、ISO 22002‑X:2025シリーズとしてまとめられた改訂版の規格を公表しました。これらの規格は、一般的にPRP（前提条件プログラム）と呼ばれる取り組みを定めており、食品安全マネジメントシステムを支える運用上の基盤となるものです。

ISO 22002は、食品安全マネジメントシステムの国際規格であるISO 22000と併せて利用されることが一般的です。ISO 22000がマネジメントシステム全体の枠組みを示すのに対し、ISO 22002は前提条件プログラムをどのように設計し、実行するかについて、より詳細で業種別の指針を示しています。

今回の改訂で最も重要な変更点は、新しい基盤規格である ISO 22002‑100:2025 の導入です。この規格は、食品、飼料、包装などサプライチェーン全体に共通する前提条件プログラムの要求事項を一本化したもので、従来は複数の業種別規格に重複して記載されていた共通内容を整理し、統一した形で提示しています。

改訂版のISO 22002規格はすでに発行されていますが、現行のFSSC 22000認証に直ちに適用されるわけではありません。これらの要求事項が審査対象となるのは、FSSC 22000 バージョン7 に正式に組み込まれてからです。

ISO 22002‑X:2025の詳細については、最新情報をご確認ください。

一度承認された認証は、定期審査を通じて実証される効果的なシステム維持を条件に、3年間有効です。

FSSC 22000認証の費用は、組織の規模、組織構造、認証の範囲など、複数の要因によって異なります。お客様のご希望に沿ったお見積もりをご希望の場合は、こちらまでお問い合わせください。

FSSC 22000認証取得までのプロセスは、事業の規模、成熟度、リスク管理に対する既存のアプローチなど、様々な要因によって異なります。しかし、FSSC認証を取得するための標準的なプロセスには、3つの主要ステップがあります。

まず、初回のFSSC 22000認証審査の準備として、任意のFSSC 22000事前審査を依頼することができます。組織の準備が整ったら、初回認証審査を依頼してください。審査員が現場に赴き、FSSC 22000の要求事項に沿った食品安全および品質システム、製品、生産工程を審査します。

審査員は、すべての指摘事項を記載した行動計画を発行し、貴社は、実施した修正、根本原因、是正措置計画の詳細を記載した行動計画を完成させる必要があります。

審査員が発行した報告書と行動計画は、独立した技術的レビューの対象となります。審査の結果に基づき、認証書の発行が推奨されるか否かが決定されます。

はい、FSSC 22000はGFSIによって承認されています。FSSC 22000の認証を受けた組織は、国際規格に適合した食品安全マネジメントシステムを有しているとして、世界中の製造業者、小売業者、その他の食品サービス組織から認められることができます。さらに、FSSC 22000の認証を受けた組織は、SQFやBRCGSなど、GFSIが承認する他のスキームに参画することができる可能性があります。

ISO 22000とFSSC 22000は、どちらも食品安全マネジメントシステム（FSMS）を提供することを目的とした国際規格ですが、FSSC 22000は、GSFIによって承認されています。GSFIに加えて、FSSC 22000もISO 22000をマネジメントシステムの要件としているため、顧客からGFSIが承認する規格の認証を受けることを求められている場合、FSSC 22000が最も適していると言えます。