Wprowadzenie
Pozwól zabrać się na fantastyczną przygodę i w czasie złożonego 5-dniowego studium przypadku poznaj wszystkie zasady, niuanse i najlepsze praktyki w zakresie realizacji auditów bezpieczeństwa żywności. W czasie szkolenia wcielisz się w rolę auditora wiodącego, będziesz stawał przed dylematami braku czasu, zasobów i rosnących kosztów a także będziesz podejmować decyzje które mogą zaważyć na losie Twojego przedsiębiorstwa. A konkurencja, media i klienci na pewno nie przeoczą Twojej porażki na polu bezpieczeństwa żywności. Szkolenie oparte jest o wymagania ISO 22000:2018 , FSSC 22000 6 i ISO/TS 22002-1
Czego się nauczysz?
- Opisać cele Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności, cele Systemów Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności, cele auditu systemu zarządzania i certyfikacji.
- Być w stanie wyjaśnić rolę auditora w planowaniu, przeprowadzaniu, raportowaniu i monitorowaniu auditu systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnie z ISO 19011.
- Być w stanie zaplanować, przeprowadzić, raportować i monitorować audit Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności w celu ustalenia zgodności z ISO 22000, ISO 22002-1 i z dodatkowymi wymaganiami FSSC, zgodnie z ISO 19011.
Nasze podejście…
- Szkolenie realizowane w formie wykładowo-warsztatowej:
- 25% czasu wykład
- 65% czasu ćwiczenia
- 10% czasu dyskusje
- Trener: Certyfikowany trener FSSC 22000 v6
Zawartość kursu
- Dzień 1
• Początek oczywiście. Weryfikacja pakietu wstępnego.
• Podstawy FSSC 22000 i systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.
• Proces auditu, role i obowiązki oraz spotkania.
• Zachowania i umiejętności auditora.
• Działania i zakresy przed auditem.
• Studium przypadku - Zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności i przegląd dokumentacji systemu (planowanie strategiczne). - Dzień 2
• Audit etapu 1
• Studium przypadku - Audit analizy zagrożeń
• Studium przypadku - Wywiad z najwyższym kierownictwem
• Planowanie auditu etapu 2
• Gotowość na wypadek awarii i reagowanie
• Programy wstępne - Dzień 3
• Studium przypadku - programy wstępne.
• Raportowanie z auditu i identyfikowanie niezgodności.
• Działania naprawcze i działania następcze. - 4 dzień
• Dodatkowe wymagania FSSC.
• Studium przypadku - audit TACCP. - 5 dzień
• Audity studiów przypadków.
• Rozwój auditora i przegląd kursu.
• Egzamin
Potrzebujesz
- Przed rozpoczęciem tego kursu zachęca się uczestników do wzięcia udziału w kursie wprowadzającym do systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i ISO / FSSC 22000. W celu pomyślnego ukończenia zalecamy następującą wiedzę:
• Doświadczenia we wdrażaniu lub pracy w firmie posiadającej system ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS, GlobalG.A.P. lub podobny
Szkolenie LRQA
Dzięki LRQA możesz uzyskać dostęp do szerokiej gamy kursów, które pomogą Ci rozwinąć karierę i wprowadzić ulepszenia do systemów zarządzania w Twojej organizacji. Dzięki wielu stylom uczenia się do wyboru, nasze kursy szkoleniowe mogą pomóc w rozwoju i osiągnięciu kolejnego poziomu. Dowiedz się więcej o kursach szkoleniowych LRQA.
Szkolenie w firmie
Szkolenie może odbyć się w formie zamkniętej w siedzibie Klienta.
Wewnątrz firmy
Jeśli szukasz kursu dla czterech lub więcej osób, nasza opcja wewnętrzna może okazać się bardziej opłacalna. Skontaktuj się z zespołem, aby uzyskać wycenę.