È stata pubblicata la versione 7 dello standard FSSC 22000, che segna una nuova tappa per le aziende certificate secondo tale schema.
La versione 7 introduce gli aggiornamenti previsti nell'annuncio precedente, con un chiaro obiettivo di rafforzare i sistemi di gestione della sicurezza alimentare e stare al passo con le sfide del settore.
Lo schema aggiornato si basa sul quadro esistente, con modifiche mirate volte a migliorare la chiarezza, la coerenza e l'efficacia in tutte le aree chiave della gestione della sicurezza alimentare.
Riflette inoltre diversi fattori chiave alla base dell'aggiornamento, tra cui l'allineamento con i più recenti requisiti di benchmarking GFSI, l'integrazione della serie PRP ISO 22002-x, il sostegno agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite e i miglioramenti alla struttura delle sottocategorie della filiera alimentare.
Ciò significa che, sebbene le basi rimangano familiari, vi sono importanti aggiornamenti che le organizzazioni dovranno comprendere e affrontare.
Cosa c'è di nuovo nella Versione 7?
Diversi temi caratterizzano la nuova versione:
- Una maggiore enfasi sulla sicurezza alimentare e sulla cultura della qualità, con aspettative più chiare su come ciò si concretizzi nella pratica
- Maggiore attenzione al pensiero basato sul rischio, in particolare in aree quali la frode alimentare e i controlli sui fornitori
- Requisiti più definiti in materia di monitoraggio ambientale e gestione degli allergeni
- Chiarimento delle aspettative relative alla gestione delle attrezzature
Questi cambiamenti riflettono la pressione continua esercitata sulle organizzazioni affinché dimostrino che i sistemi sono in atto e che sono efficaci e integrati in tutte le operazioni e funzioni.
Cosa dovrebbero fare ora le organizzazioni
Con la pubblicazione della versione 7, le organizzazioni dovrebbero iniziare a rivedere i propri sistemi attuali alla luce dei nuovi requisiti.
La FSSC Foundation ha comunicato un periodo di transizione di 12 mesi per le organizzazioni certificate, il che significa che quelle attualmente certificate secondo la versione 6 dello standard dovranno passare alla versione 7 entro maggio 2027.
Per molte, questo processo inizierà con un'analisi strutturata delle lacune per identificare dove sono necessari gli aggiornamenti. Da lì, l'attenzione si sposta sull'implementazione dei cambiamenti, sull'aggiornamento della documentazione e sulla garanzia che i team comprendano cosa è cambiato.
Le organizzazioni già certificate FSSC 22000 dovrebbero considerare la versione 7 come un aggiornamento e iniziare confrontando il loro sistema attuale con i requisiti aggiuntivi aggiornati della Parte 2.
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Andare avanti con la Versione 7
La pubblicazione della Versione 7 rappresenta una naturale evoluzione per FSSC 22000: rafforza i principi chiave rispondendo al contempo alle realtà che le organizzazioni devono affrontare oggi.
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