FSSC 22000 is een internationaal erkend certificeringsschema dat de veiligheid en kwaliteit van voedselproducten waarborgt. De nieuwste versie van FSSC 22000, versie 6, is gepubliceerd aan het begin van april 2023. Er zal een overgangsperiode van 12 maanden zijn tussen 1 april 2023 en 31 maart 2024. Na 31 maart 2024 zullen er geen audits meer worden uitgevoerd tegen FSSC 22000 versie 5.1. De nieuwe versie van de certificering zal aanzienlijke veranderingen met zich meebrengen die gevolgen zullen hebben voor voedselproductiebedrijven. Hieronder verkennen we belangrijke veranderingen die u moet weten om ervoor te zorgen dat uw organisatie is voorbereid op de overgang.
Voedselketencategorieën
FSSC 22000 V6 zal veranderingen aanbrengen in de voedselketencategorieën. De subcategorieën van de voedselketen zijn gebaseerd op het accreditatiedocument ISO22003-1 om in overeenstemming te zijn met de eisen van het 'Global Food Safety Initiative' (GFSI). FSSCv6 zal een aantal nieuwe categorieën introduceren;
- BIII - de voorbehandeling van plantaardige producten en C0, dat zich richt op primaire omzetting van dieren.
- De categorieën voor huisdiervoederproductie zijn herzien en verwijderd. Huisdiervoeder valt nu onder categorieën C & D.
- Transport is samengevoegd en bevindt zich nu in categorie G.
- E-commerce nu worden opgenomen in categorie FI.
Als gevolg hiervan zullen sommige organisaties overgaan naar een andere voedselveiligheidscategorie tijdens de certificering richting FSSC 22000 V6.
Aanvullende eisen FSSC 22000 V6
De aanvullende eisen in FSSC 22000 V6 omvatten meer gedetailleerde bepalingen over; validatie/verificatie van verpakkingsclaims, criteria voor het gebruik van gerecyclede materialen, uitgebreider allergenenbeheer, milieubewaking, kwaliteitscontrole, aankoop en installatie van nieuwe apparatuur en omgang met voedselafval.
Audittijden
Vanwege veranderingen in het accreditatiedocument ISO22003-1 en de aanvullende eisen, moet de auditduur voor FSSC 22000-audits worden herzien. Voor veel organisaties zal de auditduur toenemen, terwijl organisaties die geïntegreerde audits ondergaan met managementsystemen of voedselveiligheidssystemen mogelijk een vermindering van de tijd ervaren.
Opvolging van niet-grote conformiteiten
FSSC 22000 V6 stelt dat grote niet-conformiteiten binnen 28 kalenderdagen na de laatste auditdag door het certificeringsorgaan (CB) moeten worden gesloten. Als dit niet mogelijk is, moet het Corrective Action Plan (CAP) tijdelijke maatregelen en controles bevatten die nodig zijn om het risico te beperken totdat permanente corrigerende maatregelen kunnen worden geïmplementeerd. Bovendien moet het CB met de organisatie een tijdschema overeenkomen om de effectieve implementatie van de permanente corrigerende maatregelen te verifiëren. Op basis van deze informatie zal een certificeringsbeslissing worden genomen.
Aanvullende FSSC 22000 auditdocumentatie en certificaten
FSSC 22000 V6 vereist ook dat een vertegenwoordiger van het bedrijf en de auditor een aanwezigheidsregister invullen. Dit document bevat de start- en eindtijd van de audit, evenals pauzetijden. Bovendien moet een integriteitsverklaring ook worden ondertekend door een senior vertegenwoordiger van het bedrijf tijdens elke audit.
Nadat een organisatie is gecertificeerd, ontvangt zij het certificaat. Op het certificaat wordt een QR-code afgedrukt.
Conclusie
FSSC 22000 V6 wordt naar verwachting in april 2023 gepubliceerd en de update van de certificering brengt aanzienlijke veranderingen met zich mee, zoals; nieuwe en herziene voedselketencategorieën, aanvullende eisen, verhoogde audittijden, aanvullende documentatie en de introductie van QR-codes op certificaten. Organisaties moeten ervoor zorgen dat ze op de hoogte zijn van deze veranderingen en de nodige maatregelen nemen om zich voor te bereiden op audits tegen FSSC 22000 V6. FSSC 22000 V6 biedt een kader voor organisaties om hun activiteiten te verbeteren, risico's te verminderen en bij te dragen aan een duurzame toekomst, terwijl ze voldoen aan de verwachtingen van de regelgevende instanties.
Wilt u meer weten over de vernieuwde FSSC 22000 V6 norm?
Download onze informatieve gidsen:
