A FSSC 22000 é um esquema de certificação reconhecido internacionalmente que garante a segurança e qualidade dos produtos alimentícios. A última versão FSSC 22000, versão 6, foi publicada no início de abril de 2023. A partir dessa data, haverá um período de transição de 12 meses entre 1º de abril de 2023 e 31 de março de 2024. Após 31 de março de 2024, nenhuma auditoria será realizada com base na versão 5.1 da FSSC 22000. A nova versão da certificação trará mudanças significativas que impactarão as empresas produtoras de alimentos. Abaixo, exploramos as principais mudanças que você precisa conhecer para garantir que sua organização esteja preparada para a transição.
Categorias da cadeia alimentar
A FSSC 22000 V6 introduzirá mudanças nas categorias da cadeia alimentar. As subcategorias da cadeia alimentar são baseadas no documento de acreditação ISO22003-1 para se alinharem aos requisitos da Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI). A FSSCv6 introduzirá duas novas categorias: BIII - o pré-processamento de produtos vegetais, e C0, que se concentra na conversão primária de animais. As categorias de produção de alimentos para animais de estimação foram revisadas e removidas. Os alimentos para animais de estimação agora serão abrangidos nas categorias C e D. O transporte foi fundido e estará na categoria G. Finalmente, o comércio eletrônico agora será incluído na categoria FI. Como resultado, algumas organizações mudarão para uma categoria diferente de segurança alimentar durante a certificação em direção à FSSCv6.
Requisitos adicionais da FSSC 22000
Os requisitos adicionais na FSSCv6 incluem cláusulas mais detalhadas sobre: validação/verificação de alegações de embalagem, critérios para uso de materiais reciclados, gerenciamento mais detalhado de alérgenos, monitoramento ambiental, controle de qualidade, compra e instalação de novos equipamentos e manejo de resíduos alimentares.
Tempo de auditoria
Devido às mudanças no documento de acreditação ISO22003-1 e dos requisitos adicionais, o tempo de auditoria para as auditorias da FSSC 22000 precisará ser revisado. Para muitas organizações, o tempo de auditoria aumentará, enquanto as organizações que passam por auditorias integradas com sistemas de gestão ou sistemas de segurança alimentar podem ter uma redução no tempo.
Acompanhamento de não conformidades importantes
A FSSC 2200 V6 estabelece que não conformidades importantes devem ser corrigidas pelo organismo de certificação (CB) dentro de 28 dias corridos a partir do último dia da auditoria. Se isso não for possível, o Plano de Ação Corretiva (CAP) deve incluir medidas temporárias e controles necessários para mitigar o risco até que a ação corretiva permanente possa ser implementada. Além disso, o CB deve concordar com um cronograma com a organização para verificar a implementação efetiva da ação corretiva permanente. Uma decisão de certificação será tomada com base nessas informações.
Documentação adicional de auditoria e certificados
A FSSC 22000 V6 também exige que um representante da empresa e o auditor preencham um registro de presença. Este documento incluirá o horário de início e término da auditoria, bem como os horários de intervalo. Além disso, uma declaração de integridade também deve ser assinada por um representante sênior da empresa durante cada auditoria.
Uma vez certificada, a organização receberá seu certificado. com um código QR impresso nele.
Conclusão
A previsão é que a FSSCv6 seja publicada em abril de 2023 e essa atualização da certificação trará mudanças significativas, como as novas e revisadas categorias da cadeia alimentar, requisitos adicionais, aumento do tempo de auditoria, documentação adicional e a introdução de códigos QR nos certificados. As organizações devem garantir que estejam cientes dessas mudanças e tomar as medidas necessárias para se prepararem para as auditorias da FSSCv6. A FSSCv6 fornece um quadro para as organizações melhorarem suas operações, reduzirem riscos e contribuírem para um futuro sustentável, ao mesmo tempo em que atendem às expectativas dos reguladores.