Der International Featured Standard (IFS) Food ist ein führender, weltweit anerkannter Standard, der die Sicherheit und Qualität von verarbeiteten Lebensmitteln und Produktionsprozessen zertifiziert. Die neueste Version (V8) des Standards wurde aktualisiert, um den jüngsten Entwicklungen auf dem Markt Rechnung zu tragen und sicherzustellen, dass die Kunden des IFS Food das Beste aus ihrer Zertifizierung herausholen.
Was muss ich beachten?
Die Hauptziele der Überprüfung wurden mit der letzten Revision des Codex Alimentarius General Principles of Hygiene und der kommenden ISO 22003-2, der Einbindung der IFS-Doctrine-Regeln in den IFS Food Standard und der Berücksichtigung des Feedbacks der Interessengruppen aus IFS Food V7 abgestimmt. Die im Standard verwendete Terminologie wurde harmonisiert. Es gibt einige Änderungen im Zertifizierungsprotokoll, wie z.B. das Punktesystem und neue Anforderungen in der Audit-Checkliste.
Wesentliche Änderungen umfassen:
- Im Punktesystem wird B zu einer Abweichung, so dass erwartet wird, dass der Nachweis der Korrektur und die vorgeschlagenen Korrekturmaßnahmen innerhalb von vier Wochen nach Erhalt des Aktionsplans an die Zertifizierungsstelle geschickt werden. Mit dieser Änderung können KO-Anforderungen mit B, aber nicht mehr mit C bewertet werden.
- Der neue Status "STAR" ist in der Datenbank und auf dem Zertifikat für Unternehmen sichtbar, die die Option eines unangekündigten Audits nutzen.
- Die Audit-Checkliste wurde auf 5 Kapitel (6 in Food V7) und 234 Anforderungen (237 in Food V7) reduziert, wobei fünf Anforderungen neu sind und acht zusammengelegt und/oder gestrichen wurden.
- Einführung neuer Anforderungen an Validierungs- und Revalidierungsverfahren, Handhygiene, Management chemischer Produkte, Umweltüberwachungsprogramm und Korrektur von Abweichungen und Nichtkonformitäten.
- Angleichung an den Codex Alimentarius (Struktur der Checkliste und Terminologie) sowie Harmonisierung und Klärung des Wortschatzes
Welchen Nutzen hat der IFS Food V8 für Unternehmen?
Mit der IFS Food-Zertifizierung können Unternehmen ihren Kunden, Partnern und Verbrauchern ihr Engagement für Lebensmittelsicherheit und -qualität zeigen. Der IFS Food ist auch sehr auf die Einhaltung der Kundenspezifikationen ausgerichtet und unterstützt die Handelsbeziehungen entlang der Lieferkette. Die regelmäßige Überprüfung und Aktualisierung der Norm unterstützt das System der kontinuierlichen Verbesserung in den zertifizierten Unternehmen.