Mark Fincham, technisch manager bij LRQA, bespreekt enkele van de belangrijkste veranderingen in BRCGS Food Safety. "Er zijn een aantal belangrijke veranderingen als onderdeel van Issue 9, die direct aan de top beginnen met voedselveiligheidscultuur. Het senior management zal niet alleen moeten aantonen dat ze een voedselveiligheidscultuur in hun bedrijf hebben verankerd, maar ook dat ze nog een stap verder gaan om ervoor te zorgen dat voedselveiligheid in elke stap van hun organisatie is ingebouwd.
Zij moeten ook via hun beleid aantonen dat de werknemers de voedselveiligheidsplannen en -processen begrijpen en toegang hebben tot het juiste opleidingsniveau voor hun functie."
Een andere belangrijke wijziging in het ontwerp is de eis dat de HACCP- of voedselveiligheidsplannen moeten worden gevalideerd voordat zij worden uitgevoerd of voordat er wijzigingen worden aangebracht die van invloed kunnen zijn op de productveiligheid. Dit moet ervoor zorgen dat de plannen gevaren effectief opsporen voordat zij zich voordoen.
Mark merkt op: "Deze focus op risico gebaseerde planning komt ook tot uiting in de toegevoegde eisen voor non-conformiteiten. Elke non-conformiteit moet een analyse van de hoofdoorzaak en een correctief actieplan krijgen. Daarnaast zullen ook verbeterplannen vereist zijn wanneer uit de analyse non-conformiteit trends blijken."
Bovendien zijn er enkele fundamentele veranderingen in de manier waarop de normen op de locatie worden beheerd. De indeling van de fabriek, het verloop van de processen en de manier waarop de werknemers de ruimte gebruiken, moeten bijvoorbeeld allemaal het risico van productbesmetting voorkomen en voldoen aan de relevante wetgeving. Er is veel aandacht voor de manier waarop de productie- en productbehandelingsapparatuur moet helpen het risico van productbesmetting tot een minimum te beperken.
Mark merkt op: "Issue 9 zal organisaties meer duidelijkheid verschaffen en - net zo belangrijk - hun klanten meer vertrouwen geven in de kwaliteit van hun voedingsproducten.
"Als certificatie-instelling weten we dat borging tegen de Global Standard for Food Safety van de BRCGS het competentieniveau van een organisatie bewijst en tegelijkertijd blijk geeft van betrokkenheid bij de veiligheid van de consument en de relaties met stakeholders."
Na publicatie in augustus 2022 zal de certificering tegen Issue 9 voor audits vanaf 1 februari 2023 van start gaan.