Mark Fincham, gerente técnico do LRQA, discute algumas das principais mudanças que você pode esperar com a Segurança de Alimentos da BRCGS. “Há algumas mudanças significativas na edição 9, que começa já no topo da hierarquia com a cultura. A alta administração deverá demonstrar não apenas uma cultura de segurança de alimentos incorporada em toda a empresa, mas que está dando um passo adiante para garantir que a segurança de alimentos seja incorporada em sua organização em todas as etapas.
“Eles também precisarão mostrar por meio de suas políticas que os funcionários entendem os planos e processos de segurança de alimentos e que têm acesso ao nível certo de treinamento para sua função.”
Outra mudança importante na versão preliminar é a exigência de que os planos do HACCP ou de segurança de alimentos sejam validados antes da implementação ou antes de quaisquer mudanças que possam afetar a segurança do produto. O objetivo é garantir que os planos identifiquem efetivamente os riscos antes que eles aconteçam.
Mark comenta: “É esse o foco no planejamento baseado em riscos que também se reflete nos requisitos adicionais para não conformidades. Qualquer não conformidade precisará receber uma análise da causa raiz e um plano de ação corretivo. Além disso, planos de melhoria também serão necessários quando a análise mostrar tendências de não conformidade.”
Há também algumas mudanças fundamentais em como as normas do local são gerenciadas. Por exemplo, o layout da fábrica, o fluxo de processos e a forma como os funcionários usam o espaço deverão estar voltados a evitar o risco de contaminação do produto e atender à legislação pertinente. Há um foco real em como os equipamentos de produção e manuseio de produtos devem ajudar a minimizar o risco de contaminação dos produtos.
Mark comenta: “A edição 9 dará às organizações mais clareza e – tão importante quanto – dará a seus clientes mais confiança na qualidade dos produtos alimentícios.
“Como organismo de certificação, sabemos que a garantia em relação à Norma Global de Segurança de Alimentos da BRCGS comprova o nível de competência de uma organização, ao mesmo tempo em que demonstra o compromisso com a segurança do consumidor e as relações com as partes interessadas.”
Depois de publicada em agosto de 2022, a certificação relacionada à Edição 9 para auditorias terá início em 1º de fevereiro de 2023.