BRCGS食品安全における主な不適合項目

2025-2026

資料概要

72,000件超の審査データに基づき、本データシートでは、世界各地の拠点におけるBRCGS食品安全パフォーマンスを形づくる傾向を明らかにしています。不適合がどの領域で継続して発生しているのか、その背景にある要因、そしてそれが運用上の規律、サイト基準、ならびに次期改訂（Issue 10）を見据えて重視されつつある要求の方向性について、要点を整理しています。

食品安全の責任者や管理担当者を対象に、データに基づいた視点から、次回の審査を前にリスクを予測し、日常管理の強化につなげるための示唆を提供します。

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BRCGS食品安全の最新改訂で何が変わるのか（Issue 10）

Issue 10では、要求事項を新たに作り直すのではなく、既存の考え方をより明確にし、重点を強めることが意図されています。特に、食品安全文化、環境モニタリング、ならびにサイトにおける管理ルールの明確化に、これまで以上の重きが置かれています。また、要求事項が文書上で整備されているだけでなく、日々の業務の中に確実に組み込まれ、実際の運用として定着していることを求める姿勢が、より強く示されています。その結果、要求事項の適用における一貫性が、これまで以上に重要なポイントとなっています。
軽微・重大・クリティカル不適合の違いとは？

- 軽微（Minor）: 食品安全に直ちに影響を及ぼすものではないものの、要求事項への適合に不十分な点が見られる状態を指します。 - 重大（Major）：是正されない場合、製品の安全性や法令順守に影響を及ぼす可能性がある、重要な不備を示しま - クリティカル（Critical）：消費者の安全や製品の完全性に直接的なリスクをもたらす深刻な不具合であり、多くの場合、認証に直ちに影響を及ぼします。
複雑さを増やさずに、繰り返し発生する不適合を減らすには？

基本に立ち返ることが重要です。日常業務における規律を強化し、場当たり的な是正ではなく根本原因に着目すること、そして内部監査を形式的な確認ではなく、実際に機能するマネジメントツールとして活用することが、不必要に手順を増やすよりも大きな効果をもたらします。

最新ニュース、インサイト、今後のイベント

リスク起点の食品安全管理

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食品安全リスク分析シリーズ第3回では、食品安全の管理をリスクに沿って進めるための方法について考察します。リスクにさらされている領域や、内部の実績が示すサインに基づいて、審査、モニタリング、サプライヤーとの連携を、最も重要と判断される箇所へ優先的に向けられるようにすることを目的としています。
食品分野：リスクデータは過去最多、見通しは依然として不透明

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食品安全リスク見解シリーズ第2回では、業界で拡大している課題を取り上げます。食品関連事業者は、監査やサプライヤー評価から世界各地のリコール通知に至るまで、これまでにない量のリスクデータを手にしています。しかし、その数々の情報が食品安全リスクとして何を意味しているのかを理解するのは依然として難しい状況です。
食品安全リスクは想定以上のスピードで変化している

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本記事は、新たに開始した食品安全リスク見解シリーズの第1回として、ここ数年の世界的な出来事が浮き彫りにした重要な課題を取り上げています。それは、食品安全リスクを形づくる条件が急速に変化しており、予測が難しい方向に進むことが多く、多くの既存の仕組みがその変化の速さに追いつけていないという点です。これは、食品・飲料分野を担う方々にとって避けて通れない課題となっています。
COP30で考えるべきこと：食の安全は、安心につながる

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食の安全や安定供給は、これまで気候変動の議論ではあまり前面に出てきませんでした。しかし、COP30ではその重要性がより鮮明に、そして意図的に取り上げられています。
適切なリスクマネジメントパートナーの重要性

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今日の事業環境では、リスクは一層厳しさを増し、存在感を強め、複雑に絡み合い、わずかな油断も許さない状況になっています。
認証の前から始まる品質の重要性

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World Quality Dayを機に、品質とは何かを改めて見直すときです。
品質の考え方：リスク・文化・パフォーマンスを関連付けて機会を生み出す

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World Quality Weekに合わせて、LRQAの最新ポッドキャスト「Future in Focus」では、品質と研修の分野を代表する2名の専門家が登場し、ISO 9001が企業の考え方、運営、進化にどのような影響を与え続けているのかを探ります。
ISO 22002‑X:2025と食品安全に関する認証への影響

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2025年7月、国際標準化機構（ISO）は、ISO 22002‑X:2025シリーズとしてまとめられた改訂版の規格を公表しました。これらの規格は、一般的にPRP（前提条件プログラム）と呼ばれる基盤的な活動を定めたもので、食品安全マネジメントシステムを運用するうえで欠かせない要素となっています。
ISO 14001、最終段階へ

ニュース

FDIS（Final Draft International Standard）は組織にどのような影響をもたらすのでしょうか？この記事では、FDISがISOの改訂プロセスでどの位置づけにあるのか、Draft Amendment（DIS/DAM 2）との主な違い、そして今、組織が取り組むべきことについて解説します。