Meer dan 11 000 werknemers van Emirates Flight Catering (EKFC) in Dubai zorgen voor 225 000 maaltijden per dag voor meer dan 100 luchtvaartmaatschappijen zoals Emirates Airline. Chef-koks van 58 verschillende nationaliteiten beschikken over uiteenlopende culinaire ervaringen, samen zorgen zij voor de beste kwaliteit voor een smakelijke maaltijd aan boord.
Om deze kwaliteit te behouden plaatst het bedrijf de gezondheid en veiligheid van haar mankracht bovenaan op de bedrijfsagenda. Als bewijs van haar verbintenis is EKFC de eerste luchtvaart horeca afdeling bekroond met een ISO 45001 certificering – de nieuwe internationale norm voor gezondheid en veiligheid op het werk – gevolgd door een 5-dagen-lange controle door een team van onafhankelijke beoordelaars van de wereldwijde organisatie, LRQA.
Simon Reat, adjunct-directeur van EKFC’s Kwaliteits-, Veiligheids- en Milieuteam legt uit: “De gezondheid en veiligheid van onze werknemers is altijd erg belangrijk voor ons geweest, niet alleen voor de afdeling maar ook voor de leiding. Toch is er altijd ruimte om te verbeteren; de vereisten van ISO 45001 hebben ons gestimuleerd om verschillende initiatieven door te voeren en op deze manier een cultuur te creëren waar iedereen verantwoordelijk neemt voor het veiligstellen van een veilige en duurzame werkomgeving”.
De initiatieven plaatsen werknemers van elk niveau in het centrum van het project, door middel van discussies, meetings en presentaties met hoofd- en middenmanagement.
“We willen gedachten en meningen van iedere afdeling horen en hebben een afspraak gemaakt om iedereen geïnformeerd te houden, niet alleen het management,” vertelde Simon. “Hiervoor gaven we uitleg waarom we ons op deze dingen willen richtten – waarom we naar de gevaaranalyse moesten kijken, waarom we moeten samenwerken en deelnemen; waarom we een kader nodig hebben om te garanderen dat we allemaal verantwoordelijk zijn voor gezondheid en veiligheid. Zodra is uitgelegd waarom bepaalde beslissingen genomen zijn, zullen mensen automatisch meer begrip hebben en meer betrokken zijn.”
De benadering was een culturele verandering voor het bedrijf volgens Simon; “Het was uitdagend maar zeer opwindend tegelijkertijd. De initiatieven hebben echt geholpen om onze werknemers de positieve veiligheidscultuur te helpen omarmen. En de mensen die nog niet gelijk enthousiast waren omdat ze dachten dat ze harder en langer zouden moeten werken bleken aangenaam verrast. Onze ‘mijn veiligheid, mijn reden’ campagne die zich richt op het gedrag dat we vertonen wat betreft veiligheid – en de impact die het op ons, onze families en onze collega’s heeft – is een groot succes geweest.” De ‘mijn veiligheid, mijn reden’ campagne is bedacht door Divya Menon, de werkplaats veiligheidsmanager bij EKFC.
“Werknemers zijn oprecht enthousiast - we worden aangesproken in de gangen door mensen die vertellen wat een positief effect het heeft gehad en we worden ondervraagd door collega’s die meer willen weten. Het is meer werk voor ons, maar het is het zeker waard om iedereen zo betrokken te zien.”
ISO 45001 is ontwikkeld als werelds eerste norm voor gezond en veilig werken en streeft ernaar om incidenten op het werk te voorkomen. Met een focus op het verminderen van risico’s en het verbeteren van gezondheid en veiligheid, helpt ISO 45001 bedrijven te richten op het verzekeren van een veiligere werkomgeving en een gezondere beroepsbevolking.
Simon vertelt: “Voor ons was de controle een manier om te testen hoe succesvol onze initiatieven zijn geweest. We hebben de beoordelaars gevraagd om binnen te komen en intern niemand te vertellen over de controle zodat we onze dagelijkse praktijken konden testen, om te zien of we 24/7 goed presteren, niet alleen tijdens de controle. Verder hebben we gevraagd om ons niet te vertellen waar we goed in zijn maar hoe we kunnen verbeteren. We waren nerveus maar het bleek een welgevallen ervaring om samen te werken met een organisatie zoals LRQA. De beoordelaars waren goed geïnformeerd – ze begrepen het bedrijf en de sector waarin we werken en delen onze passie voor gezondheid en veiligheidsmanagementsystemen die echt werken”.
Yazan Al Huhhud, hoofd beoordelaar bij LRQA zei: “ISO 45001 is minder dan een jaar geleden ingesteld. De norm bevat veel dezelfde kenmerken als OHSAS 18001 maar heeft extra elementen zoals het creëren van een kader voor een distributieketen voor een positieve gezondheid en veiligheidscultuur. Het behalen van een ISO 45001 certificatie binnen een jaar nadat het ontwikkeld is, is een duidelijk teken van verbintenis van EKFC zowel naar de werknemers als naar de klanten.”
Simon concludeert: “Nu we ons certificaat hebben gehaald, ben ik er zeker van dat andere bedrijven hetzelfde zullen overwegen. Aan deze bedrijven zou ik LRQA zeker aanraden – ze bieden een hoge kwaliteit, hoogwaardige service en we zijn er zeker van dat ISO 45001 helpt onze investeringen terug te verdienen door het aanzetten van positieve gedragsveranderingen binnen onze organisatie”.