Introduction
Cette formation est destinée aux groupes de personnes ayant besoin des connaissances et compétences de base nécessaires pour réaliser des audits internes au sein d'une entreprise utilisant la norme ISO/FSSC 22000 comme référentiel de gestion.
Elle s'adresse aux personnes ayant peu ou pas d'expérience en matière d'audit ou ayant déjà suivi une formation d'auditeur interne pour une autre norme de gestion.
La formation s'adresse aux personnes qui souhaitent développer leurs compétences et techniques d'audit et approfondir leurs connaissances des principes de gestion de la sécurité alimentaire, de la norme FSSC 22000, de la norme ISO 22000, de la série ISO 22002 (la norme ISO 22002-100 concerne les prérequis en matière de sécurité alimentaire pour la chaîne d'approvisionnement des denrées alimentaires, des aliments pour animaux et des emballages ; la norme ISO 22002-1 porte sur les prérequis en matière de sécurité alimentaire pour les fabricants de produits alimentaires) et les exigences supplémentaires de la version 7 de la norme FSSC 22000.
Public visé
Toute personne ayant une connaissance du secteur agro-alimentaire et des principes de base d'un SMSA ( Système de Management de la sécurité des denrées Alimentaires) et qui souhaite :
- Développer ses compétences et ses techniques d'audit
- Approfondir ses connaissances des principes de gestion de la sécurité des aliments selon le FSSC 22000, l'ISO 22000 et l'ISO / TS 22002-1 + les exigences supplémentaires du Schéma FSSC 22000 version 6
- Mettre en application lors des audits
Objectifs
- Comprendre l'objectif et les bénéfices d'un Système de Management de la sécurité des denrées Alimentaires (SMSA) et des normes associées, de l’audit et de la certification tierce partie
- Comprendre le rôle d'un auditeur dans la planification, la réalisation, le rapport et le suivi de l’audit d’un SMSA, en accord avec la norme ISO 19011
- Planifier, réaliser, rapporter et suivre l’audit d'un SMSA pour établir la conformité aux exigences de l’ISO 22000, ISO 22002-1, et aux exigences additionnelles du FSSC en accord avec l’ISO 19011
Cette formation comporte une évaluation continue sur les compétences acquises (en matière de techniques d’audit, connaissance du FSSC 22000, ISO 22000 et ISO / TS 22002-1, gestion d’équipe et clients) ainsi que des exercices réalisés en séance (présence du stagiaire à 100% obligatoire).
Prérequis
- Aucun
Durée
2 jours (14 heures)
Notre offre
Formation disponible uniquement en intra-entreprise, nous consulter.
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