McDonald's ist eine Marke, die keiner weiteren Vorstellung bedarf.
Die goldenen Bögen gehören zu den bekanntesten Symbolen der Welt und stehen für knusprige Pommes frites, weltberühmte Burger und Restaurants, die täglich Millionen von Kunden bedienen. Aber wie bei jeder globalen Marke verbirgt sich hinter dem ikonischen Menü und dem Kundenerlebnis auch ein Risiko – ein Risiko für die Marke, ein Risiko für das Unternehmen und ein Risiko für die Menschen, die sie bedienen.
McDonald's ist nicht einfach zufällig auf sichere Lebensmittel gestoßen. Es sind ganze Teams von engagierten Lebensmittelsicherheitsexperten, die hinter den Kulissen unermüdlich daran arbeiten, die Verpflichtungen des Unternehmens zur Integrität einzuhalten und Lebensmittel zu liefern, die sicher verzehrt werden können. Seit mehr als 25 Jahren ist LRQA ein vertrauenswürdiger Partner auf diesem Weg und unterstützt McDonald's dabei, Risiken zu identifizieren, Systeme zu stärken und Herausforderungen in Chancen zu verwandeln.
Das Risiko
Für eine globale Marke wie McDonald's sind Ruf und Vertrauen über Jahrzehnte hinweg aufgebaut worden, können jedoch innerhalb von Sekunden verloren gehen. Die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -qualität in einer der komplexesten Lieferketten der Welt bedeutet, Risiken in jeder Phase zu managen, vom Bauernhof bis zur Verkaufstheke. Angesichts sich wandelnder Verbrauchererwartungen, regulatorischer Auflagen und der Komplexität der Lieferkette musste McDonald's seine Transparenz und Widerstandsfähigkeit stärken und gleichzeitig weiterhin Maßstäbe in der Branche setzen.
Die Chance
Seit über 25 Jahren arbeitet McDonald's mit LRQA zusammen, angefangen mit Lieferantenaudits bis hin zu einer umfassenden, durchgängigen Zusammenarbeit im Bereich Lebensmittelsicherheit und -qualität. Heute arbeitet LRQA eng mit McDonald's zusammen, um Systeme zu verbessern, branchenübergreifendes Fachwissen auszutauschen und innovatives Denken im Risikomanagement der Lieferkette anzuwenden.
Professor Bizhan Pourkomailian, Direktor für globale Lebensmittelsicherheit, Restaurants und Vertrieb bei McDonald's, erklärt:
„Es dauert Jahre, um unseren Ruf aufzubauen, und nur Sekunden, um ihn zu schädigen. Bei McDonald's waren sichere Lebensmittel schon immer unser Versprechen, und dieses Versprechen darf nicht gefährdet werden. Deshalb schätze ich die Art und Weise, wie LRQA uns dabei hilft, Risiken in Chancen zu verwandeln. Sie bringen nicht nur fundiertes Fachwissen im Bereich Lebensmittelsicherheit mit, sondern auch eine einzigartige Fähigkeit, Zusammenhänge herzustellen – sie nutzen Erkenntnisse aus anderen Branchen und zeigen, wie diese auf unsere Branche übertragen werden können. Die Risiken mögen auf den ersten Blick unterschiedlich erscheinen, aber die Prinzipien sind dieselben, und LRQA hilft uns, diese Perspektive zu nutzen, um das Vertrauen in unsere Marke jeden Tag zu stärken.“
Die Partnerschaft
Der Erfolg der Partnerschaft zwischen McDonald’s und LRQA basiert auf Transparenz, Offenheit und dem Engagement für kontinuierliche Verbesserung. Mithilfe der Erkenntnisse und Benchmarking-Fähigkeiten von LRQA konnte McDonald's ermitteln, wo seine Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit gestärkt werden können und wo neue Tools und Technologien für eine größere Wirkung eingesetzt werden können.
Kimberly Coffin, Technical Director für Supply Chain Assurance bei LRQA, hebt die Tiefe der Zusammenarbeit hervor:
„Die Zusammenarbeit mit McDonald's bedeutet, Lebensmittelsicherheit in die Kultur eines Unternehmens zu integrieren, das täglich Millionen von Menschen versorgt. Unsere Aufgabe ist es, externe Perspektiven und Innovationen einzubringen, die ihnen helfen, Risiken zu antizipieren und Chancen zu nutzen, um das Vertrauen in ihre Marke weltweit zu stärken.“
Das Ergebnis
Die Partnerschaft zwischen McDonald's und LRQA entwickelt sich weiter und geht über die bloße Einhaltung von Vorschriften hinaus, um Resilienz zu schaffen, Innovationen voranzutreiben und die Lebensmittelsicherheitskultur in der gesamten globalen Lieferkette zu stärken. Indem McDonald's Risiken in Chancen verwandelt, schützt das Unternehmen nicht nur seinen Ruf, sondern setzt auch weltweit Maßstäbe für führende Lebensmittelsicherheit.
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