O COP28 precisa fomentar uma abordagem mais informada e responsável ao consumo.
Por Kimberly Carey Coffin, Diretora Técnica de Garantia da Cadeia de Suprimentos da LRQA
O COP28 apresenta este ano uma série de itens na agenda relacionados a alimentos e agricultura, destacando a relação vital entre mudança climática e consumo sustentável. Entre os problemas que exigem atenção está a quantidade impressionante de desperdício de alimentos da fazenda ao garfo, um desafio exacerbado pela intrincada dança das mudanças climáticas e seu impacto imprevisível na agricultura.
Os organizadores do COP afirmam que em 2022, quase um terço da produção mundial de alimentos foi perdida ou desperdiçada, custando trilhões e intensificando a fome global. Com essa imagem vívida em mente, há uma necessidade urgente de passar da discussão à ação decisiva no COP28, apoiando cadeias de suprimentos globais para alcançar o consumo sustentável e uma redução no desperdício de alimentos.
Incerteza Climática
As mudanças climáticas inauguraram uma era de incerteza para a agricultura, perturbando as estações de crescimento tradicionais, intensificando eventos climáticos extremos e aumentando a frequência de padrões climáticos imprevisíveis. De secas prolongadas a geadas fora de época, os agricultores estão lutando contra condições que desafiam as normas históricas.
No nível da fazenda, a incerteza climática se traduz em uma miríade de desafios. Padrões climáticos erráticos podem levar a falhas nas colheitas, rendimentos mais baixos e maior suscetibilidade a pragas e doenças. Os agricultores enfrentam a difícil tarefa de adaptar suas práticas a um clima em mudança, muitas vezes com recursos limitados. O excedente ou produtos danificados, frequentemente considerados inadequados para o mercado, contribuem significativamente para o desperdício de alimentos na própria origem da cadeia de suprimentos.
Essa incerteza não apenas coloca em risco os rendimentos das colheitas, mas também introduz uma camada adicional de complexidade no gerenciamento de toda a cadeia de suprimentos de alimentos.
Vulnerabilidade da cadeia de suprimentos – um efeito em cascata
O efeito cascata dos desafios induzidos pelo clima se estende por toda a cadeia de suprimentos de alimentos. Climas imprevisíveis podem interromper rotas de transporte, causando atrasos e deterioração. A qualidade das matérias-primas também se torna mais variável, o que por sua vez significa um potencial aumento de desperdício nos fabricantes. Distribuidores e varejistas podem enfrentar dificuldades em manter níveis consistentes de estoque devido à incerteza na disponibilidade de produtos frescos, o que por sua vez contribui para o descarte de alimentos perfeitamente comestíveis, perpetuando o ciclo de desperdício da fazenda ao garfo.
A imprevisibilidade das condições climáticas também influencia o comportamento do consumidor. A percepção de irregularidades no fornecimento de alimentos leva ao estoque e compras por impulso, com itens perecíveis sendo descartados devido a compras excessivas ou medo de deterioração. O COP28 precisa fomentar uma abordagem mais informada e responsável ao consumo.
Uma comunidade agrícola inclusiva
Embora dados, análises e tecnologia mais ampla tenham o potencial de mitigar o impacto da incerteza climática na produção e distribuição de alimentos, também apresentam desafios. Os recursos podem ser otimizados e os desafios potenciais podem ser previstos, o que significa que as fazendas são mais resilientes, mas o ritmo acelerado dos avanços tecnológicos pode criar lacunas. Existem disparidades nos níveis de acesso à tecnologia entre agricultores e regiões, o que significa que alguns ficam para trás. O COP28 deve abordar essas desigualdades, enfatizando esforços colaborativos ao longo da cadeia de suprimentos e soluções tecnológicas inclusivas que beneficiem toda a comunidade agrícola global.
Governos e órgãos internacionais também têm um papel a desempenhar e devem formular políticas que incentivem a agricultura inteligente para o clima, garantindo que os agricultores tenham as ferramentas e o conhecimento para se adaptar às condições em mudança. O apoio financeiro para práticas sustentáveis e pesquisa sobre variedades de culturas resistentes pode abrir caminho para um sistema alimentar mais robusto e sustentável.
Da fazenda ao garfo, cada estágio da cadeia de suprimentos deve ser fortalecido contra os impactos de um clima imprevisível, e o COP28 pode ser um ponto de virada.
Garantia da cadeia de suprimentos por especialistas do setor alimentício
Independentemente da localização ou status econômico, os membros da cadeia de suprimentos de alimentos devem ser capacitados por soluções impulsionadas pela tecnologia e equipados com práticas agrícolas resilientes ao clima, enquanto os consumidores devem ser educados sobre o impacto de hábitos de consumo responsáveis. Da fazenda ao garfo, cada estágio da cadeia de suprimentos deve ser fortalecido contra os impactos de um clima imprevisível, e o COP28 pode ser um ponto de virada onde nos comprometemos com um futuro resistente, sustentável e livre de desperdícios para a alimentação das gerações futuras.
Além dos riscos relacionados ao clima, a indústria alimentícia também enfrenta demandas crescentes de responsabilidade social, requisitos mais rigorosos de partes interessadas e governos, maior escrutínio em segurança alimentar e rastreabilidade, além de riscos para a reputação da marca e preocupações com a rentabilidade. A LRQA se orgulha de seu trabalho ajudando a indústria alimentícia a navegar na nova paisagem de riscos e acolhe o COP28 como uma voz global na conscientização sobre os problemas.