McDonald's è un marchio che non ha bisogno di presentazioni.
I suoi archi dorati sono tra i simboli più riconoscibili al mondo, sinonimo di patatine fritte croccanti, hamburger famosi in tutto il mondo e ristoranti che servono milioni di consumatori ogni giorno. Ma come ogni marchio globale, dietro al menu iconico e all'esperienza dei clienti si nasconde un rischio: il rischio per il marchio, il rischio per l'azienda e il rischio per le persone che servono.
McDonald's non ha semplicemente scoperto per caso la sicurezza alimentare. Ci vogliono interi team di professionisti dedicati alla sicurezza alimentare che lavorano instancabilmente dietro le quinte per mantenere gli impegni dell'azienda in materia di integrità e fornire alimenti sicuri da consumare.
Da oltre 25 anni, LRQA è un partner affidabile in questo percorso, supportando McDonald's nell'identificazione dei rischi, nel rafforzamento dei sistemi e nella trasformazione delle sfide in opportunità.
Il rischio
Per un marchio globale come McDonald's, la reputazione e la fiducia si costruiscono nel corso di decenni ma possono essere perse in pochi secondi. Garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti in una delle catene di approvvigionamento più complesse al mondo significa gestire i rischi in ogni fase, dall'azienda agricola al banco. Con l'evoluzione delle aspettative dei consumatori, le pressioni normative e la complessità della catena di approvvigionamento, McDonald's aveva bisogno di rafforzare la visibilità e la resilienza, continuando a definire gli standard di riferimento del settore.
L'opportunità
Da oltre 25 anni, McDonald's collabora con LRQA, iniziando con gli audit dei fornitori e evolvendo verso una collaborazione completa e end-to-end in materia di sicurezza e qualità alimentare. Oggi, LRQA lavora a stretto contatto con McDonald's per migliorare i sistemi, condividere competenze intersettoriali e applicare un pensiero innovativo alla gestione dei rischi della catena di approvvigionamento.
Il professor Bizhan Pourkomailian, direttore della sicurezza alimentare globale, ristorazione e distribuzione di McDonald's, spiega:
"Ci vogliono anni per costruire la nostra reputazione e solo pochi secondi per perderla. Da McDonald's, la sicurezza alimentare è sempre stata la nostra promessa e questo impegno non può essere compromesso. Ecco perché apprezzo il modo in cui LRQA ci aiuta a trasformare il rischio in opportunità. Non solo ci offre una profonda competenza in materia di sicurezza alimentare, ma anche un modo unico di collegare i punti, traendo spunti da altri settori e mostrando come applicarli al nostro. I rischi possono sembrare diversi in superficie, ma i principi sono gli stessi e LRQA ci aiuta a utilizzare questa prospettiva per rafforzare ogni giorno la fiducia nel nostro marchio".
La partnership
Il successo della partnership tra McDonald's e LRQA si basa sulla trasparenza, l'apertura e l'impegno al miglioramento continuo. Utilizzando le conoscenze e le capacità di benchmarking di LRQA, McDonald's è stata in grado di identificare dove i suoi sistemi di gestione della sicurezza alimentare possono essere rafforzati e dove è possibile applicare nuovi strumenti e tecnologie per ottenere un impatto maggiore.
Kimberly Coffin, Direttore tecnico della Supply Chain Assurance presso LRQA, sottolinea la profondità della collaborazione:
“Lavorare con McDonald's significa integrare la sicurezza alimentare nella cultura di un'azienda che serve milioni di persone ogni giorno. Il nostro ruolo è quello di apportare una prospettiva esterna e innovazione che li aiuti ad anticipare i rischi e cogliere le opportunità, rafforzando la fiducia nel loro marchio a livello globale”.
Il risultato
La partnership tra McDonald's e LRQA continua ad evolversi, andando oltre la conformità per creare resilienza, promuovere l'innovazione e rafforzare la cultura della sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura globale. Trasformando i rischi in opportunità, McDonald's non solo protegge la propria reputazione, ma definisce anche lo standard per la leadership nella sicurezza alimentare a livello mondiale.
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