Volgens onze informatie gebruikt u een verouderde browser. Dit kan ervoor zorgen dat bepaalde functies niet goed werken. Browser actualiseren

Effectief de (‘Codex’) HACCP techniek leren toepassen

Intermediate HACCP training.

Wilt u meer informatie of een offerte aanvragen?
Boek nu Bekijk data & locaties

Vanaf (excl. BTW)


Soort training

  • Openbaar
  • In-company

Duur van een (virtuele) training

Wat houdt de training in?

Effectief de (‘Codex’) HACCP techniek leren toepassen. Voor iedereen die zich bezig houdt met het organiseren en beoordelen van voedselveiligheid en die een solide basis zoekt voor het toepassen van HACCP. De training voldoet aan de eisen voor auditorkwalificatie van marktpartijen zoals de GFSI en de FSSC 22000 organisatie (training in de HACCP principes en 16 uur training).

Voor wie is de training bedoeld?

Managers belast met voedselveiligheid, HACCP-teamleiders en -leden, auditors van voedselveiligheidssystemen (intern en extern) & adviseurs op het gebied van voedselveiligheid. Middels deze training kunnen auditoren zich kwalificeren voor GFSI schema’s, en kunnen andere gebruikers leren om op een gestructureerde wijze HACCP te gebruiken om voedsel veilig te maken. Ook is deze training zeer geschikt als voorbereiding op de Lead Auditor training van Voedselveiligheidsmanagementsystemen.

Wat komt er aan bod?

  • Welke aspecten spelen mee in voedselveiligheid?;
  • Theorie van de HACCP techniek conform de vernieuwde Codex Alimentarius: de CXC 1-1969, met o.a.  een algemene introductie voor ‘Food Business Operators’ (FBO), allergenen management, management commitment t.a.v. voedselveiligheid incl. voedselveiligheidscultuur.
  • Rol van het voedselveiligheidsteam;
  • Gebruik van informatiebronnen;
  • Wetgeving en HACCP;
  • Oefenen met het identificeren en evalueren van gevaren;
  • Verheldering van beheersmaatregelen als GHP’s en CCP's;
  • Validatie en verificatie;
  • Casestudies;
  • Evaluatie en vaststellen leerpunten;
  • Afsluitend examen;

Wat levert de training u op?

Aan het eind van de training heeft u vernieuwde inzichten om de HACCP technieken toe te passen bij het organiseren en beoordelen van voedselveiligheid. Ook kunt u zelf bepalen welke additionele eisen worden gesteld door andere systemen voor voedselveiligheid.

Voor de training

Vereiste voorkennis: basiskennis van (micro)biologie en chemie is vereist omdat bij het verdiepen van gevaren de focus ligt op het interpreteren en gebruiken van de beschikbare informatie. Veel referentiedocumenten zijn Engelstalig, een goed begrip van de Engelse taal is hierbij vereist. Het basistrainingsmateriaal en het examen zijn Nederlandstalig. Enige tijd voor aanvang van de training ontvangt u de trainingssyllabus om u voor te bereiden.

Examen

De training wordt afgesloten met een schriftelijk examen, hierbij wordt zowel inzicht als kennis getoetst. U mag eenmaal herexamen doen.

Waarom kiest u een training van LRQA?

Met LRQA volgt u trainingen op de manier die voor u werkt. Of uw voorkeur nu uitgaat naar een klassikale training, een virtuele training of een eLearning, al onze trainingen worden gegeven door toegewijde trainers met ervaring en sectorkennis. Er is echter nog meer wat onze trainingen onderscheidt! Lees hier wat onze trainingen uniek maakt. 

Boek nu Bekijk data & locaties

Vanaf (excl. BTW)


Soort training

  • Openbaar
  • In-company

Duur van een (virtuele) training

In-company training

Een training organiseren voor 4 personen of meer? Een in-company training kan in dat geval beter uitkomen. Relevantie is het sleutelwoord als we spreken over onze in-company trainingen. We kunnen extra waarde voor u toevoegen door onderdelen van de training aan te passen aan uw specifieke bedrijfsvoering en wensen. Wilt u weten wat we voor uw organisatie kunnen betekenen? Ga met ons in gesprek!

Op maat gemaakte training

Specifieke onderwerpen behandelen of vaardigheden versterken? Wij denken graag met u mee en ondersteunen u daarin. Neem contact op met onze training afdeling.

Wilt u meer informatie of een offerte aanvragen?

Druk op Enter of op de pijl om te zoeken Druk op Enter om te zoeken

Zoeksymbool

Zoekt u naar?