Dutch Protein & Services (DP&S)

In lijn met deze toenemende vraag heeft Dutch Protein & Services (DP&S), een familiebedrijf in Tiel, nu de BRCGS Plant-Based Global Standard certificering in de wacht gesleept na een succesvolle audit van LRQA, de specialist in de voedingssector. Het is daarmee het eerste bedrijf ter wereld dat dit internationaal erkende certificaat van goedkeuring in handen heeft.

Voedselveiligheid voorop

Chris Driessen, eigenaar van DP&S, zei: "Voedsel- en productveiligheid staat centraal bij alles wat we doen. Wij zorgen ervoor dat we heerlijk voedsel produceren - en dat betekent veilig voedsel, ondersteund door geaccrediteerde certificering.

We nemen hiervoor de volledige verantwoordelijkheid, te beginnen met de manier waarop we de grondstoffen die we gebruiken selecteren en de leveranciers van wie we ze inkopen, door te zoeken naar gecertificeerde voedselrisicobeheersystemen voor alle producten die we kopen. In het algemeen moet de consument erop kunnen vertrouwen dat het product dat hij koopt veilig is en ook echt is wat het zegt te zijn."

DP&S heeft zwaar geïnvesteerd in onderzoek en productinnovatie om ervoor te zorgen dat consumenten meer keuze hebben bij het kopen van plantaardig voedsel. Momenteel is 60-80% van alle onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteit gericht op plantaardige en veganistische producten, met 180 verschillende producten op het BRCGS Plant-Based Program Schedule A van het bedrijf, dat fabrikanten wordt aangeraden in te vullen vóór hun audit.

Johan Mak, DP&S Quality Assurance Manager, voegde eraan toe: "Het is de snelst groeiende markt die ik ooit heb gezien. We houden elke twee weken updatevergaderingen omdat we zoveel nieuwe concepten in ontwikkeling hebben in ons assortiment plantaardige producten.

Zelfs vlees- en viseters zijn op zoek naar producten op plantaardige basis, om hun steentje bij te dragen aan het verminderen van de impact op het milieu, of uit duurzaamheidsoverwegingen. We hebben een groeiende bevolking die we duurzaam moeten voeden en het is aan de voedselproductieketen om nieuwe, voedzame, heerlijk smakende plantaardige producten te creëren."

BRCGS Plant-Based Global Standard certificering

De onlangs gelanceerde BRCGS Plant-Based Global Standard bevordert een systeemgebaseerde certificeringsaanpak om fouten te voorkomen, gebaseerd op bewezen, wereldwijd erkende, op wetenschap gebaseerde claimbeheerprotocollen, die bedrijven in staat stellen claims over plantaardige producten te valideren.

De norm vergroot niet alleen de beschikbaarheid van plantaardige producten voor een groeiende consumentenmarkt, maar schept ook vertrouwen in het merk door plantaardige consumentenproducten te associëren met een keurmerk op de verpakking.

Chris zei: "Toen we hoorden dat de BRCGS deze standaard had gelanceerd, was dat geweldig nieuws voor ons en een ontwikkeling waar we erg blij mee waren. Het is zo belangrijk voor ons dat consumenten duidelijke en correcte informatie krijgen over het voedsel dat ze kopen, om vertrouwen te wekken en hen gemoedsrust te geven. Certificering bewijst dat we de productie van veganistische en plantaardige producten op een volledig gecontroleerde en veilige manier beheren. Voor ons geldt dat als we iets zeggen, we dat willen staven met een gecertificeerd systeem dat bewijst dat we een veilige en gecontroleerde manier van werken hebben."

Het bedrijf heeft al certificaten voor allergenenbeheer, bijvoorbeeld Gluten Free, en werkt volgens de hoogste normen met strikte procedures voor kruisbesmetting.

Johan voegde eraan toe: "BRCGS is wereldwijd bekend en gerespecteerd en aangezien er niet snel wetgeving komt voor veganistische producten, is dit voor ons een manier om een garantie te bieden aan onze klanten."

LRQA werkte al samen met LRQA voor een reeks andere internationaal erkende normen en was dus de voor de hand liggende keuze om de BRCGS Plant-Based Global Standard te auditen.

Johan zegt hierover: "Het gebruik van ervaren, externe, onafhankelijke auditoren van LRQA bewijst aan ons en aan de bedrijven waaraan we leveren, dat we de dingen goed doen. Het is niet alleen wij die verblind zijn door onze eigen meningen.

"LRQA auditors hebben de kennis en het begrip van onze sector en ons bedrijf om te controleren en te verifiëren dat we de dingen op de juiste manier doen. Ze weten hoe we werken en onze manier van werken, wat het een waardevol proces maakt. Zij brengen inzicht en informatie over de norm, waarbij zij zich strikt aan de vereisten houden, maar deze interpreteren binnen de context van onze organisatie.

Onze auditors geven voorbeelden van alternatieve manieren van werken en hoe de beste praktijk eruit ziet, zodat wij ons kunnen richten op voortdurende verbetering. De markt beweegt zo snel en we moeten op de hoogte blijven van alle nieuwe ontwikkelingen."

Door de beperkingen als gevolg van COVID-19 was de audit een uitdaging, maar met de LRQA-auditor ter plaatse, vergaderingen met DP&S-medewerkers die vanuit huis werkten en meer communicatie aan beide kanten om ervoor te zorgen dat documenten en bezoeken volledig werden ingevuld, was de audit een succes.

Dus, wat maakt een 'best in class' auditor volgens DP&S?

Johan zei: "De perfecte auditor moet diepgaande kennis hebben, kritisch zijn en over de juiste sociale vaardigheden beschikken. Ze moeten kunnen communiceren met mensen op alle niveaus van ons bedrijf en kritisch zijn, maar op een behulpzame manier, door uit te leggen wat de eisen zijn, zodat we ervoor kunnen zorgen dat er volledig aan wordt voldaan. Zo werken wij ook met de controleurs van LRQA, die altijd bereid zijn om onze vragen te beantwoorden en feedback te geven."

DP&S werkt nu voortdurend aan plantaardige producten en plantaardige textuurproducten; het ontwikkelt producttoepassingen zoals vleesvrije hamburgers, gehaktballen en gehakt, maar ook kip- en visalternatieven, hammen en gesneden vleeswaren.

Chris voegt eraan toe: "We maken ook heerlijke veganistische producten op basis van groenten en fruit, dus dat is nu een belangrijk onderdeel van onze productontwikkeling. We willen nog meer investeren in het verbeteren van producttexturen en -structuren, en we willen ook een nieuwe fabriek openen die onze capaciteit voor plantaardige producten aanzienlijk vergroot. Voedsel- en productveiligheid, aangetoond door onze BRCGS Plant Based Global Standard certificering, zal zoals altijd centraal blijven staan."