공급망이 현재 유행하는 팬데믹 상황에 지속적으로 영향을 받고 있기 때문에, 다양한 유형의 식품 사기에 대한 경계가 매우 낮아지고 있다는 우려가 전세계 식음료 산업에서 제기되고 있습니다. 스코틀랜드, 이탈리아 및 스페인을 포함한 여러 유럽 국가의 최근 뉴스에 따르면, 최근의 팬데믹 상황이 범죄 요인이나 동기가 되었다고 식품 범죄 보고서에서 발표했습니다.
운송, 노동 및 생산 역량이 감소하면서, 공급 중단으로 이어졌고 전 세계 공급에 막대한 압력이 가해져 식품의 품질에 영향을 미쳤습니다. 또한 기존 공급업체와 동등한 수준의 품질 심사를 받지 않은 신규 공급 업체도 등장하고 있습니다.
식음료의 공급 및 생산을 자세히 심사할 수 없는 경우, 식품 사기가 발생할 확률이 커질 수 있습니다. 원료 대체 혹은 유통기한이 지난 품목의 재라벨링 등의 행위가 불법적인 비용 절감 행위이지만, 물류 및 생산 부족으로 인해 식품 사기 사례가 시장의 수요에 부응하기 위한 행위임을 의미하기도 합니다.
LR의 글로벌 기술 (공급망 보증) 디렉터 Kimberly Carey Coffin은 다음과 같이 말했습니다.
“지금과 같은 불확실성이 만연한 기간에는 식품산업이 리스크에 직면해있기 때문에 모든 종류의 식품 사기에 주의를 기울여야 합니다. 소비자 신뢰와 제품 안전이 그 어느 때보다 중요해 짐에 따라, 공급망 무결성을 유지하기 위해 올바른 예방 조치를 지속적으로 취해야합니다.”
식품 사기 파동으로 인해, 기업들은 국제 표준에 따라 검증된 공급 업체과 협업하고 있는지 확인해야합니다. 특히 LR과 같은 독립적인 보증 전문 기관의 공급망 검증 프로그램은 제품 출처, 관련 인증 및 심사가 수행되도록 보장할 수 있습니다.
Kimberly는 다음과 같이 말했습니다.
“귀사 브랜드의 가치는 소비자에게 제공되는 음식과 음료의 품질에 따라 결정됩니다. LRQA에서는 표준을 준수하도록 원격 심사 서비스를 개선했습니다.
이제 그 어느 때보다 조직의 명성이 사선에 놓여있으며, 식품 사기 파동은 전체 식품 산업에 치명적일 수 있습니다. 검증 및 인증을 통해 주의를 기울이고 지속적으로 지원한다면 식품 사기를 피할 수 있습니다.”