Introdução
O objetivo deste curso é fornecer aos participantes o conhecimento e as habilidades necessárias para realizar auditorias de primeira parte em Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA) de acordo com os requisitos do SGSA de uma empresa, com base na norma ISO/FSSC 22000. Durante o curso, os participantes aprenderão como auditar um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos.
O que você aprenderá?
- Os princípios básicos do processo de auditoria interna
- A contribuição das auditorias para a eficácia e melhoria de um SGSA (Sistema de Gestão de Segurança Alimentar)
- As funções e responsabilidades de um auditor interno
- Como se preparar para uma auditoria e gerar perguntas relevantes
- Como coletar evidências objetivas por meio de entrevistas e revisão de documentação
- Como relacionar suas conclusões de auditoria aos requisitos aplicáveis
- Como relatar suas conclusões com precisão
O que você precisa para se preparar?
Antes de iniciar este curso, recomenda-se que os alunos façam um curso introdutório sobre Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar e a norma ISO/FSSC 22000. Para concluir o curso com sucesso, recomendamos o seguinte conhecimento prévio:
-
- conhecimento da norma ISO/FSSC 22000 (idealmente adquirido por meio do curso de 1 dia da LRQA, Introdução ao SGSA, baseado na ISO 22000:2018 e na FSSC 22000 v5 ou versão posterior)
- experiência de trabalho na cadeia de suprimentos de alimentos
- conhecimento básico dos programas de pré-requisitos e do HACCP
- compreensão dos princípios básicos de como as organizações gerenciam a segurança alimentar
Conteúdo do curso
Atividades individuais de preparação para o curso
- Trabalho pré-curso: 2 módulos de e-learning com questionários e materiais de referência.
Itens do programa do curso em grupo
- Fundamentos de auditoria SGSA e auditoria baseada em riscos
- Ciclo, programa e plano de auditoria
- Habilidades e comportamento do auditor
- Modelo de entrevista em 6 etapas da LRQA
- Elaboração de perguntas
- Preparação para entrevistas
- Entrevistas ao vivo
- Relatórios de auditoria, incluindo relatórios de não conformidades
- Correção e ação corretiva
- Relatório e apresentação do relatório
- Capacitação
Não há exame.
Certificação do curso
Os alunos que participarem ativamente durante todo o programa receberão um Certificado de Conclusão.
Duração do curso
Trabalho prévio com eLearning: 3 a 6 horas.
Oferecemos duas modalidades para este curso:
- Treinamento presencial: dois dias – 9h às 17h
- Treinamento virtual com instrutor (VILT): dois dias – 9h às 15h30
Observação: Os participantes das sessões presenciais terão menos tempo de preparação e mais oportunidades para praticar durante o curso.
Treinamento do LRQA
Com o LRQA, você aprende da maneira que funciona melhor para você. Oferecemos cursos em uma variedade de estilos, desde cursos in company até em sala de aula virtual. Saiba mais sobre os treinamentos do LRQA.
In Company
Se está buscando um curso para quatro ou mais pessoas, nossa opção de curso in company pode ser mais econômica. Contate a nossa equipe para receber um orçamento.
Personalizado
Trabalhe com nossos especialistas em treinamento para desenvolver um curso ou programa de treinamento específico para suas necessidades.