Introducción - FSSC 22000 V5.1 ISO 22000:2018

La V.6 de FSSC 22000 fue aprobada y publicada el 1 de abril y las organizaciones dispondrán de un año para la adaptación a los cambios de la nueva versión. Las auditorías con esta nueva versión comienzan a partir del 1 de abril de 2024 y las auditorías con la anterior versión V. 5.1 sólo podrán realizarse hasta el 31 de marzo de 2024.

Esta nueva versión trae consigo nuevos requisitos y algunos cambios a los que las organizaciones tendrán que ir adaptándose. A través de este curso de formación puede adquirir conocimientos sobre los cambios y saber cómo afectan a su organización. 

Todos los cursos de LRQA son bonificables. Si necesita ayuda para tramitar la bonificación, contacte con nosotros y le informaremos.

Describir el propósito y la intención de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria basado en los principios de APPCC. Explicar el marco legislativo para dicho Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria. Explicar el propósito y la intención de la Norma ISO 22000. Describir los requisitos de la ISO 22000. Describir los requisitos de la Versión 5 del esquema FSSC.

Un profesional que trabaja en una cadena de suministro agroalimentario, proveedor de servicios, clientes o con perspectiva de negocio en el sector agroalimentario.

Experiencia previa de trabajo en la cadena alimentaria y conocimiento de los principios de APPCC.

Este programa es únicamente una guía y puede ser modificado sin aviso previo en función de requerimientos internos de la organización:

1. Introducción 

2. El esquema FSSC 22000               

• Origen del esquema FSSC 22000 y la función que desempeña GFSI
• Características principales del esquema de certificación FSSC 22000 sobre la inocuidad de los alimentos
• Proceso de certificación de terceros
• Beneficios de la certificación FSSC 22000
• FSSC 22000-Calidad
• Requisitos adicionales del esquema de certificación FSSC 22000
• Programa FSSC 22000 Global Markets

3. La norma ISO 22000      

• La serie de normas ISO 22000
• Estructura de la norma ISO 22000
• Estructura y relación con el ciclo PDCA
• Términos y definiciones
• Sección 4: contexto de la organización
• Sección 5: liderazgo
• Sección 6: planificación
• Sección 7: ayuda
• Sección 8: operación
• Sección 9: evaluación del desempeño
• Sección 10: mejora
• Anexos

4. La norma ISO/TS 22002-1: programas de prerrequisitos

• Objetivo y finalidad de la norma ISO 22002-1
• Interrelación entre la norma ISO/22002-1 y la norma ISO 22000

• Requisitos clave de la norma ISO 22002-1 y su importancia para garantizar la inocuidad de los alimentos

5. Consolidación de los conocimientos y revisión del curso

Si

Formación interactiva y eminentemente práctica combinando las explicaciones del formador con ejemplos e intercambio de ideas.

Certificado de asistencia

Auditor líder altamente cualificado en el área en la que imparte el curso.