Resumen
El Food Safety Modernization Act - FSMA (Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos.) de FDA* es una ley firmada por el Presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, el 04 de enero de 2011. Esta ley busca garantizar que el suministro de alimentos en los Estados Unidos sea seguro al mudar el foco de las autoridades reguladoras federales de la posición de respuesta a la contaminación para la prevención de la misma. El FSMA del FDA incluye, por ejemplo, controles preventivos para la Alimentación Humana y Animal; contiene requisitos específicos para los Proveedores de Alimentos e Importadores Extranjeros e identificación de Individuos Calificados en Controles Preventivos.
¿Necesita ayuda con FSMA?
El FSMA otorga por la primera vez la autoridad al FDA de garantizar que los productos importados atiendan a los padrones de los Estados Unidos y que sean seguros para los consumidores, con requisitos específicos para la Verificación de Proveedores Extranjeros.
Certificación Reconocida por el GFSI - FSSC 22000 y BRC
Es importante que las organizaciones impactadas por el FSMA de FDA - así como sus proveedores - obtengan una certificación de una norma reconocida por el GFSI, como la FSSC 22000 para Producción de Alimentos y Embalajes, FSSC 22000 para Alimentación Animal o la BRC Global Standard para Alimentos, para garantizar aún más el cumplimiento con los requisitos de FSMA.
HACCP vs HARPC
El FSMA introduce requisitos que van más allá del HACCP, llamado de Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls o HARPC (Análisis de Peligros y Controles Preventivos en Base en el Riesgo). El HARPC abarca mucho más en el sentido de evaluación de inocuidad y control, de lo que el tradicional plan de HACCP.
Las reglas para los Controles Preventivos de FSMA para Alimentación Humana y para Alimentación Animal están ambas finalizadas y las fechas de cumplimiento para algunos tipos de negocios inician en septiembre de 2016.
Individuo Calificado en Controles Preventivos
FDA conjuntamente con el Instituto de Tecnología de Illinois (Illinois Institute of Technology) han desarrollado un curso de capacitación reconocido que satisface los requisitos en torno del Individuo Calificado en Controles Preventivos, incluyendo obtención de un completo entendimiento de las regulaciones a respecto de los Controles Preventivos para Alimentación Humana. LRQA ofrece el curso reconocido por FDA - FSPCA Controles Preventivos para Alimentación Humana en las modalidades Cursos Públicos y En Sitio.
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