(Leitender) Auditor FSSC 22000 V5.1 & ISO 22000:2018

Das Training vermittelt Ihnen effektive Techniken und aktuelles Know-how zur erfolgreichen Durchführung externer Food Safety Audits.

Sie haben mit diesem Training die Möglichkeit, eine international anerkannte Qualifikation als externer Auditor/Leitender Auditor zu erwerben. Die erfolgreiche Teilnahme ist eine Voraussetzung für die Registrierung beim IRCA (International Register of Certificated Auditors).

• die erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten zu erwerben, um externe Audits (3rd-Party-Audits) von Lebensmittelsicherheits-Managementsystemen gemäß den Anforderungen von ISO 22000:2018, ISO 22002-1 und FSSC 22000 V5.1 und - wo zutreffend - in Einklang mit ISO 19011, ISO 22003 und ISO 17021 durchzuführen.
• Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit auditieren und als Leitender Auditor in einem Auditteam agieren können

• den Zweck eines Lebensmittelsicherheits-Managementsystems, von Food Safety Standards, von Managementsystem-Audits und einer Zertifizierung beschreiben
• die Rolle eines Auditors bei der Planung, Durchführung, Berichterstattung und Nachverfolgung eines Food Safety-Managementsystemaudits gemäß ISO 1901 erläutern
• ein externes Audit eines Lebensmittelsicherheits-Managementsystems planen, durchführen, reporten und nachverfolgen, um die Konformität mit ISO 22000, ISO 22002-1 und den zusätzlichen Anforderungen von FSSC festzustellen in Einklang mit ISO 19011.

• Erfahrung mit der Einführung/Aufrechterhaltung eines Managementsystems im Lebensmittelbereich. Dies umfasst Standards wie BRCGS, GLOBALG.A.P., SQF, FSSC und / oder andere Systeme, die Managementsystem-Komponenten enthalten
• Kenntnis
  - relevanter Gesetze zur Lebensmittelsicherheit (je nach Segment/Branche/Standort des Teilnehmers)
  - der Präventivprogramme (PRPs) gemäß ISO / TS 22002-1
  - der Good Practice Guides (GPGs) für Landwirtschaft (GAP), Veterinärwesen (GVP), Herstellung (GMP), Hygiene (GHP), Produktion (GPP), Vertrieb (BIP) und / oder Handel (GTP) in Abhängigkeit von dem Segment der Lebensmittelkette, in dem der Teilnehmer tätig ist
  - der HACCP-Grundsätze gemäß Codex Alimentarius
  - der Anforderungen von ISO 22000 und FSSC 22000

Prüfung, Zertifikat, Vorstudium, Teilnehmerunterlagen, Verpflegung im Training

Präsenztraining:

• Tag 1: 09.30-18.15 Uhr
• Tag 2-4: 8.30-18.30 Uhr
• Tag 5: 8.30-15.30 Uhr

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